Ingrediente
-
300 g nuci
-
75 g fistic
-
1 lingură scorțișoară
-
70 ml unt topit
-
25 ml ulei de floarea soarelui
-
15 foi de plăcintă fără gluten
-
Sirop
-
250 ml apă
-
150 g zahăr
-
2 linguri miere
-
2 ml extract de vanilie
-
2 linguri suc de lămâie
-
rasa, fisticPentru decorat
Indicații
Pentru a începe cu prima rețetă de baklavă fără gluten de pe internet, făcută cu foi de plăcintă făcute în casă
Pași
|
1
Gata
|
Dacă ați congelat foile de aluat filo din rețeta anterioară, scoateți-le din congelator cu o oră înainte de utilizare. Măcinați nucile, fisticul și scorțișoara într-un blender sau robot de bucătărie. Amestecați untul topit cu uleiul. Așezați primele două foi de aluat filo într-o formă de tort cu fund detașabil și stropiți-le cu câteva picături din amestecul lichid. |
|
2
Gata
|
Repetați acest proces după fiecare dintre foile următoare pe care le adăugați în tavă. După ce ați așezat-o pe a șasea, încorporați jumătate din nucile măcinate. Împrăștiați-le pe suprafață și repetați procesul pentru următoarele 6 foi, încorporând restul de fistic. |
|
3
Gata
|
Așezați restul foilor de aluat filo unse cu unt, terminând cu o foaie de sus bine unsă cu unt. Puneți baclava la frigider timp de 1 oră, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a o tăia de 4 ori pe verticală, rotiți-o cu 45° și tăiați-o din nou de 4 ori, creând un model diagonal (ca în imagine). Coaceți timp de 40 de minute la 180 °C sau până când baclava capătă o culoare aurie. |
|
4
Gata
|
În timp ce baclava se coace, toarnă apa într-o cratiță, adaugă zahărul, mierea, extractul de vanilie și sucul de lămâie. Lasă să fiarbă 5-10 minute până se îngroașă, apoi toarnă amestecul peste baclava, odată ce aceasta este gata. |
|
5
Gata
|
Lăsați baclava să se răcească și siropul să se încorporeze înainte de a scoate cu grijă tava. Aceasta este, fără îndoială, singura rețetă de baclava fără gluten de care veți avea vreodată nevoie! |
