Ingredientes
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1 cucharadita café soluble
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1 cucharadas agua hirviente
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120 g chocolate negro
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1/2 cucharaditas sal
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85 g mantequilla
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100 g azúcar
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2 huevos
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90 g nuecescortados en cuartos
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2 ml extracto de vanilla
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115 g Schär Mix Repostería
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Crema
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180 g mascarpone
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100 g azúcar glas
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40 g mantequilla
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2 ml extracto de vanilla
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1 cucharadita canela
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Glaseado
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2 cucharaditas café soluble
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1/2 cucharada agua hirviente
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80 g chocolate
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20 g mantequilla
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50 ml crema batida
Instrucciones
Para empezar con esta receta de brownie sin gluten, necesitaréis los siguientes ingredientes:
Pasos
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1
Hecho
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Disolved el café soluble en una cucharada de agua hirviendo. Derretid el chocolate al baño maría y añadid la sal, la mantequilla y el azúcar. Batid, añadid los huevos de uno en uno, los cuartos de nueces y el extracto de vainilla. Tamizad e incorporad la harina, transfiriendo la mezcla a un molde de 12 pulgadas forrado con papel de hornear. Hornead durante 25 minutos a 180 C. |
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2
Hecho
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Para la crema, batid el mascarpone con el azúcar glass y la mantequilla en un tazón, utilizando una batidora eléctrica manual. Incorporad el extracto de vainilla y la canela, y verted la mezcla sobre el brownie y niveladla. Refrigerad durante 1 hora. |
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3
Hecho
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Para el glaseado, disolved el café instantáneo en 1/2 cucharada de agua hirviendo y añadidlo sobre el chocolate al baño maría. Cuando el chocolate se haya derretido, añadid la mantequilla y la crema batida y batid durante 1 minuto. |
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4
Hecho
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Verted la crema sobre el brownie frío, dejando que gotee por los lados, sin tocarlo. Refrigerad durante 1 hora. |
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5
Hecho
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Con un cuchillo caliente, cortad el brownie 3 veces en horizontal y luego 5 veces en vertical. Se sirve mejor frío. |
