Ingredients

Adjust Servings:

	1 çay kaşığı kekik
	1 &1/2 çay kaşığı tuz
	1 çay kaşığı biber
	3 tavuk göğsü yaklaşık 800 g ağırlığında
	12 dilim peynir
	6-8 dilim jambon veya pastırma/prosciutto
	ayçiçek yağı kızartmak için
	100 g Schär Mix Farina
	3 yumurta dövülmüş
	100 g glutensiz kruton
	Hardal Sosu
	3 çay kaşığı tereyağı
	3 diş sarımsak doğranmış
	3 çay kaşığı Schär Mix Farina
	460 g süt
	60 g hardal
	100 g rendelenmiş parmesan
	1 çay kaşığı tuz
	1 çay kaşığı biber

Nutritional information

825 kcal

Kalori

19.1 g

Yağ

43.5 g

Karbonhidrat

58.3 gr

Protein

Cordon Bleu

Features:

Cuisine:

Fransa

Jambon ve eritilmiş peynirle doldurulmuş ve çıtır galeta unuyla kaplanmış yumuşak tavuk göğsü, cordon bleu'muz tatların ve dokuların mükemmel dengesidir.

30 dakika
Serves 3
Medium

Ingredients

1 çay kaşığı kekik
1 &1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber
3 tavuk göğsü
yaklaşık 800 g ağırlığında
12 dilim peynir
6-8 dilim jambon
veya pastırma/prosciutto
ayçiçek yağı
kızartmak için
100 g Schär Mix Farina
3 yumurta
dövülmüş
100 g glutensiz kruton
Hardal Sosu
3 çay kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
doğranmış
3 çay kaşığı Schär Mix Farina
460 g süt
60 g hardal
100 g rendelenmiş parmesan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber

Directions

Bu tavuk cordon bleu ile başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Steps

1 Done	Kekiği tuz ve karabiberle küçük bir kapta karıştırın. Baharatları tavuk göğüslerinin üzerine sürün. Her bir göğsü iki streç film arasına koyun ve merdane ile düzleşene kadar (1 cm kalınlığında) dövün.
2 Done	Üst filmi kaldırın, ilk kat olarak 2 dilim peynir, ardından jambon, pastırma veya prosciutto dilimleri ve 2 dilim peynir daha ekleyin. Göğsü yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, streç filme sarın ve kenarlarını kapatın. 3 ruloyu 30 dakika buzdolabında bekletin.
3 Done	Yağı bir tavada orta ateşte kızdırın. Üç ayrı kase hazırlayın: bir tanesine un, bir tanesine çırpılmış yumurta ve bir tanesine de galeta unu koyun. Soğuk göğüsleri önce un karışımından geçirin, ardından yüzeyi kaplayacak şekilde çırpılmış yumurtaların içine yavaşça bırakın. Bir kaşıkla galeta unu kasesine ve hemen tavaya aktarın. Renkleri altın sarısı bir kahverengiye dönüşene kadar her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
4 Done	Sos için tereyağını küçük bir tencerede orta ateşte eritin, sarımsak ve unu ekleyin. 1 dakika çırpın, ardından sürekli karıştırarak sütü dökün. Hardal ve rendelenmiş parmesanı ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın, koyu ve kremsi bir sos elde edene kadar karıştırın.
5 Done	Tavuğu 2,5 cm'lik (1 inç) parçalar halinde dilimleyin, üzerine sosu gezdirin ve hemen servis edin.