Ingredients
-
servis için, glutensiz hamburger ekmeği
-
Sebzeli Burger
-
1 salatalıkdoğranmış
-
1 soğanince doğranmış
-
1 kırmızı biberince doğranmış
-
1 diş sarımsakince doğranmış
-
2 patatesince rendelenmiş
-
50 g Schär Mix Farina
-
50 g ceviz tozu
-
3 yemek kaşığı domates salçası
-
ketçap ve/veya mayonezservis için
-
Haşlanmış Yumurta
-
15 g roka
-
2 yumurta
-
5 g rendelenmiş parmesan
-
dilimlenmiş kırmızı biber
-
Hollandaise sos
-
2 yumurta sarısı
-
1 yemek kaşığı su
-
1 çay kaşığı elma sirkesi
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı biber
-
60 ml eritilmiş tereyağı
-
1 yemek kaşığı zeytin yağı
-
2 dilim jambonBenedict için
Directions
Bu glutensiz veggie burger, poached & benedict egg tarifine başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Steps
|
1
Done
|
Büyük bir kasede doğranmış sebzeleri bir araya getirin, patatesleri ince rendeleyin, unu, dövülmüş cevizleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın, gerekirse daha fazla un ekleyin. Karışımı 8 parçaya bölün ve her birini yuvarlak köfte şekline getirin. |
|
2
Done
|
Ekmekleri yarısından kesin ve orta ateşte yapışmaz bir tavada kızartın. Çıkarın ve ardından zeytinyağı ve köfteleri ekleyin, düzleştirerek ve sürekli çevirerek 6-7 dakika pişirin. Vegan bir seçenek için vegan mayonez ve/veya ketçapı ekmeklerin her iki yarısına sürün. Köfteyi ekmeklerin alt yarısına yerleştirin ve üzerine çiğ kırmızı soğan halkaları ve salatalık dilimleri koyun. Kapağı kapatın. |
|
3
Done
|
Yumurtaları haşlamak için iki yöntem bulunmaktadır. İlk yöntemde, tuzlu su dolu büyük bir tencereyi kaynatın. Bir yumurtayı bir çay fincanına kırın ve suyun ortasında bir girdap oluşturmak için fincanı hafifçe döndürerek yumurtayı içine bırakın. Suyun sıcaklığını azaltın ve 5 dakika kaynatın. İkinci yöntemde, yumurtaları biraz sirke eklenmiş kaynar su dolu geniş bir tavaya nazikçe bırakın ve ardından ateşi kapatıp kapağı kapatın. Yumurtaları 5 dakika sonra çıkarın. |
|
4
Done
|
Yumurta sarılarını bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın. Su, sirke ekleyin ve tuz ve biberle tatlandırın, kaseyi hafifçe kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Ayrı bir yerde tereyağını eritin ve kademeli olarak kaseye ekleyin, çırpıcı ile sürekli olarak çırparak, pürüzsüz ve yoğun bir sos oluşana kadar çırpın. Ocağın altını kapatın. |
|
5
Done
|
Ekmekleri dilimleyin ve bir yemek kaşığı zeytinyağında kızartın, ardından dilimlenmiş jambonları ekleyin. Jambonları her iki tarafı için 1 dakika pişirin. Haşlanmış yumurtalı ekmek için, önce roka yapraklarını yerleştirin, ardından yumurta ve üzerine rendelenmiş parmesan ve küçük kırmızı biber dilimleri ekleyin. Benedict ekmek için, önce jambon dilimlerini yerleştirin, ardından haşlanmış yumurta ve üzerine hollandaise sos ekleyin.. |
