Ingredients
-
25 g yaş maya
-
250 ml ılık süt
-
500 gr Schär Mix Pâtisserie
-
1 yemek kaşığı guar zamkı
-
75 gr şeker
-
100 gr eritilmiş tereyağı
-
15 gr ceviz tozu
-
15 gr reçel
-
15 gr lokumdilimlenmiş
-
1 yumurtadövülmüş
-
Süsleme
-
30 g çikolata
-
1 yemek kaşığı su
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
küçük renkli toplar
Directions
Steps
|
1
Done
|
Mayayı ılık sütün içinde eritin. 10 dakika veya köpürmeye başlayana kadar bekletin. Unu ve guar zamkını bir kaseye eleyin. |
|
2
Done
|
Şekeri ve eritilmiş tereyağını çırpın, ardından mayalanmış mayayı dökün. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun ve hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Top haline getirip tekrar kaseye aktarın, üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. |
|
3
Done
|
Öğütülmüş cevizleri reçelle birleştirin. Hamuru açın ve biraz yumuşatmak için yoğurun. Yaklaşık 30-35 cm'lik bir daire şeklinde yuvarlayarak 2 parçaya bölün. Bir bıçak kullanarak önce ikiye, sonra dörde ve sekize bölün. |
|
4
Done
|
Üçgenlerin 4'üne lokumları, diğer 4'üne de bir çay kaşığı reçelli karışımdan koyun. Tabandan üste doğru yuvarlayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Hepsini yuvarladıktan sonra başka bir tepsiyle tepsinin üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın. |
|
5
Done
|
Kruvasanlara çırpılmış yumurta sürün ve 220 °C'de 25 dakika pişirin. Çikolatayı bir kapta benmari usulü eritip, su ve tereyağını ekleyin. Sıcak kruvasanları, üzerini tamamen kaplayacak şekilde bir kaşık kullanarak yavaşça karışıma bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi tozu ve renkli çikolata parçacıkları serperek bir tel ızgara üzerinde çıkarın ve soğutun. |
