Ingrediente
-
Baza
-
100 g unt
-
70 g Schär Universal Mix
-
1 linguriță gumă de guar
-
500 ml lapte
-
50 g brânză cheddarrasă
-
1 linguriță sare
-
5 ouăseparate
-
Topping
-
150 g brânză cheddarrasă
-
3 felii de șuncă
-
1 ardei roșutăiate mărunt
-
1 legătură pătrunjel
Indicații
Pași
|
1
Gata
|
Se topește untul într-o cratiță mică, la foc mediu, adăugând făina cu guma de guar, amestecând și turnând treptat laptele. Se adaugă cașcavalul ras, se asezonează cu sare, amestecând continuu până când se formează un sos omogen. Preîncălziți cuptorul la 180 °C. |
|
2
Gata
|
Se separă 5 ouă. Folosind un mixer, bateți albușurile până când se formează vârfuri tari. Turnați sosul într-un bol mare și încorporați treptat, cu o spatulă, gălbenușurile și albușurile bătute. Amestecați până când compoziția este omogenă. |
|
3
Gata
|
Se transferă amestecul într-o tavă mare cu hârtie de copt. Coaceți inițial rulada timp de 20 de minute. |
|
4
Gata
|
Se scoate din cuptor și se întind următoarele la baza blatului: cașcavalul ras, felii muschi file, ardeiul roșu și pătrunjelul, înfășurând rulada de jos în sus, folosind hârtia de copt pentru a o închide. |
|
5
Gata
|
Se transferă din nou în tava de copt și se coace pentru încă 5-7 minute, până când brânza se va topi. Se lasă la răcit 10 minute și se folosește un cuțit ascuțit pentru a o tăia în felii. |
