Ingrediente

Ajustați porțiile:

	Păstrăv
	1 kg păstrăv eviscerat & curățat
	3 linguri ulei extra-virgin de măsline
	1 lămâie feliat
	6 ciuperci brune
	200 ml vin alb de gătit
	1/2 linguriță sare
	1/2 linguriță piper
	Sos
	200 g iaurt grecesc
	1 ceapă tăiate mărunt
	1 ardei roșu tăiate mărunt
	1 legătură pătrunjel tăiate mărunt
	1/2 lămâie doar sucul
	1 linguriță sare
	1 linguriță piper
	1 linguriță boia de ardei

Informații nutriționale

524 kcal

Calorii

26.3 g

Grăsime

8.1 g

Carbo

58.3 g

proteine

Păstrăv în Vin

Caracteristici

Bucătărie:

Romania

Fileurile proaspete de pastrav sunt gatite la perfectiune in sos de vin alb delicios, imbogatit cu ierburi aromatice, astfel incat fiecare muscatura este o explozie de arome si texturi delicioase.

45 min
Servește 5
Ușor

Ingrediente

Păstrăv
1 kg păstrăv
eviscerat & curățat
3 linguri ulei extra-virgin de măsline
1 lămâie
feliat
6 ciuperci brune
200 ml vin alb de gătit
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper
Sos
200 g iaurt grecesc
1 ceapă
tăiate mărunt
1 ardei roșu
tăiate mărunt
1 legătură pătrunjel
tăiate mărunt
1/2 lămâie
doar sucul
1 linguriță sare
1 linguriță piper
1 linguriță boia de ardei

Indicații

Pași

1 Gata	Pregătiți cuptorul la 180 °C. După ce ați curățat păstrăvul, faceți patru-cinci tăieturi verticale pe o parte.
2 Gata	Se așează într-o tavă de copt puțin adâncă, se stropește cu ulei de măsline și se pun feliile de lămâie în crestături. Împrăștiați ciupercile peste pește, turnați vinul și asezonați cu sare și piper. Coaceți-i la cuptor timp de 30-35 de minute. Testați dacă sunt gata prin străpungerea unei zone groase a păstrăvului cu vârful unui cuțit, unde carnea ar trebui să se desprindă ușor.
3 Gata	Pentru sos se amestecă într-un bol iaurtul grecesc cu ceapa, ardeiul roșu, pătrunjelul și sucul de lămâie. Se asezonează cu sare, piper și paprica.
4 Gata	Se servește cu sosul și cu felii de lămâie sau lime.