Ingrediente
-
Aluat
-
60 ml apă călduță
-
1 lingură zahăr
-
7 g drojdie uscatăsau 1 pliculeț
-
15 g unt
-
60 ml lapte
-
1 linguriță sare
-
430 g Schar Mix B
-
1 lingură ulei de floarea soarelui
-
Topping
-
70 ml unt topit
-
1/2 linguriță sare
-
1/2 legătură mărartăiate mărunt
-
4 cătei de usturoităiate mărunt
Indicații
Pentru a începe aceasta reteta de paine cu usturoi fara gluten, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pași
|
1
Gata
|
Într-un bol, se amestecă apa călduță și zahărul, se presară drojdia uscată și se lasă 10 minute la fermentat. Se adaugă untul, laptele, sarea și se cerne treptat făina. Se frământă aluatul, se adaugă uleiul și, dacă este necesar, mai multă făină și lapte. |
|
2
Gata
|
Formați o bilă din aluat, acoperiți-o și lăsați-o la dospit timp de 30 de minute într-un loc călduț. |
|
3
Gata
|
Într-un alt bol, combinați untul topit cu sarea, mărarul tocat și usturoiul. Amestecați-le, apoi împărțiți aluatul în 16-18 bucăți, modelând fiecare bucată cu palma, până când acestea capătă o formă circulară. |
|
4
Gata
|
Se scufundă bilele de aluat în amestecul de usturoi și se transferă într-o tavă de pâine, așezându-le pe 1 sau 2 nivele. |
|
5
Gata
|
Acoperiți tava cu un prosop și lăsați-le să crească timp de 1 oră. Coaceți-le timp de 30 de minute la 170 °C. |
