Ingrediente

Ajustați porțiile:

	1 linguriță cimbru uscat
	1 &1/2 linguriță sare
	1 linguriță piper
	3 piepturi de pui aproximativ 800 g greutate
	12 felii brânză
	6-8 felii șuncă bacon sau prosciutto
	pentru prăjit, ulei de floarea soarelui pentru prăjit
	100 g Schär Universal Mix
	3 ouă bătut
	100 g crutoane fără gluten
	Sos de muștar
	3 lingurițe unt
	3 cătei de usturoi tăiate mărunt
	3 lingurițe Schär Mix Universal
	460 g lapte
	60 g muștar
	100 g parmezan ras
	1 linguriță sare
	1 linguriță piper

Informații nutriționale

825 kcal

Calorii

19.1 g

grăsimi

43.5 g

Carbo

58.3 g

proteine

Cordon Bleu

Caracteristici

Bucătărie:

Franța

Pieptul de pui este fraged și umplut cu șuncă și brânză topită, apoi este acoperit cu o crustă crocantă de pesmet, astfel încât cordon bleu-ul nostru reprezintă echilibrul perfect între arome și texturi.

30 min
Servește 3
Mediu

Ingrediente

1 linguriță cimbru uscat
1 &1/2 linguriță sare
1 linguriță piper
3 piepturi de pui
aproximativ 800 g greutate
12 felii brânză
6-8 felii șuncă
bacon sau prosciutto
pentru prăjit, ulei de floarea soarelui
pentru prăjit
100 g Schär Universal Mix
3 ouă
bătut
100 g crutoane fără gluten
Sos de muștar
3 lingurițe unt
3 cătei de usturoi
tăiate mărunt
3 lingurițe Schär Mix Universal
460 g lapte
60 g muștar
100 g parmezan ras
1 linguriță sare
1 linguriță piper

Indicații

To get started with this chicken cordon bleu, you’ll need the following ingredients:

Pași

1 Gata	Combinați cimbrul cu sarea și piperul într-un bol mic. Se asezonează puiul cu condimentele. Puneți fiecare piept de pui între două folii alimentare și bateți-le cu ajutorul unui făcăleț până când devin plate (1 cm grosime).
2 Gata	Ridicați folia superioară, adăugând 2 felii de brânză ca prim strat, apoi șunca, baconul și alte 2 felii de brânză. Se rulează pieptul de sus în jos, înfășurându-l în folie alimentară și închizând bine marginile. Cele 3 rulouri se pun la frigider timp de 30 de minute.
3 Gata	Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se pregătesc trei boluri individuale: unul cu făină, unul cu ouăle bătute și unul cu pesmetul. Se trece pieptul rece prin amestecul de făină, apoi se pune ușor în ouăle bătute, acoperind suprafața. Se transferă cu o lingură în bolul cu pesmet și imediat în tigaie. Se gătește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când își schimbă culoarea în maro-auriu.
4 Gata	Pentru sos, se topește untul într-o cratiță mică la foc mediu, adăugând usturoiul și făina. Se amestecă timp de 1 minut, apoi se toarnă laptele, amestecând constant. Se adaugă muștarul și parmezanul ras și se asezonează cu sare și piper, amestecând până obțineți un sos cremos.
5 Gata	Tăiați puiul în bucăți de 2,5 cm, peste care puneți sosul. Se servește imediat.