Ingredienti
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220 g Schar Mix Torte e Biscotti
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1 cucchiaino gomma di guar
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1 uovopiù 1 tuorlo
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90 g burro
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60 g zucchero
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1/2 cucchiaino sale
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Ripieno
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2 uova
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500 g ricottao formaggio cottage
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85 g zucchero
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1/2 cucchiaino sale
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scorza e succo di 1 limone
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1 cucchiaio amido di mais
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6 mele
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10 g burroper spennellare
Indicazioni
Per iniziare con questa torta di mele senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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Setacciate la farina e la gomma di guar in una ciotola. Aggiungete l’uovo, il tuorlo, il burro, lo zucchero e il sale, mescolando con le mani fino ad ottenere un impasto. Formate una palla, copritela con pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per 1 ora. |
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2
Fatto
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Separate 2 uova e montate gli albumi in una ciotola fino a quando si formano picchi medi. In un’altra ciotola, aggiungete il formaggio dolce, lo zucchero, il sale, la scorza e il succo del limone. Sbattete fino a quando sono combinati, poi aggiungete i tuorli e aggiungete gradualmente gli albumi. Aggiungete la farina di mais e mescolate fino ad incorporarlo completamente. |
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3
Fatto
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Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate le mele a fette di 5 mm di spessore. |
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4
Fatto
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Ungete la teglia da crostata a fondo sciolto con il burro e stendete l’impasto, lasciandolo raffreddare per altri 10 minuti. Preriscaldate il forno a 190 °C. |
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5
Fatto
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Collocate le fette di mela, sovrapponendole leggermente, in una spirale attraente. Versate sopra la miscela di formaggio, livellate e cuocete per 50 minuti. Dopo che si è raffreddato, tagliate a fette e servite. |
