Ingredienti

Regola le porzioni:

	Base
	100 g burro
	70 g Schär Universale Mix It
	1 cucchiaino gomma di guar
	500 ml latte
	50 g formaggio cheddar grattugiato
	1 cucchiaino sale
	5 uova separati
	Topping
	150 g formaggio cheddar grattugiato
	3 fette di prosciutto
	1 peperone rosso tritate
	1 rametto prezzemolo

Informazioni nutrizionali

630

Calorie

47.1 g

Grassa

24.5 g

Carboidrati

28.7 g

Proteine

Rotolo al formaggio

Name: Rotolo al formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Romania
Ingredients: burro: 100 g; Schär Universale Mix It: 70 g; gomma di guar: 1 cucchiaino; latte: 500 ml; formaggio cheddar: 50 g; sale: 1 cucchiaino; uova: 5; formaggio cheddar: 150 g; prosciutto: 3 fette di; peperone rosso: 1; prezzemolo: 1 rametto

Caratteristiche

Cucina:

Romania

Questo è assolutamente da provare per gli amanti del formaggio! Una crosta di cheddar croccante ripiena di prosciutto e prezzemolo!

45 min
Per 4
Facile

Ingredienti

Base
100 g burro
70 g Schär Universale Mix It
1 cucchiaino gomma di guar
500 ml latte
50 g formaggio cheddar
grattugiato
1 cucchiaino sale
5 uova
separati
Topping
150 g formaggio cheddar
grattugiato
3 fette di prosciutto
1 peperone rosso
tritate
1 rametto prezzemolo

Indicazioni

Passi

1 Fatto	Fate fondere il burro in una piccola pentola a fuoco medio, aggiungete la farina e il guar gum, mescolando una volta e versando gradualmente il latte. Aggiungete il formaggio grattugiato, condite con il sale e mescolate continuamente con una frusta fino a ottenere una salsa liscia. Preriscaldate il forno a 180 °C.
2 Fatto	Separate 5 uova. Usando un mixer elettrico a mano, sbattete gli albumi fino a quando si formano dei picchi leggeri e spumosi. Versate la salsa in una grande ciotola e incorporate gradualmente i tuorli con una frusta, poi gli albumi montati.
3 Fatto	Trasferite la miscela in una grande teglia rivestita di carta da forno. Cuocete inizialmente per 20 minuti.
4 Fatto	Togliete dal forno e allineate alla base della spugna: il formaggio grattugiato, le fettine di prosciutto, il pepe rosso e il prezzemolo, arrotolandolo dal basso verso l’alto, usando la carta da forno per sigillarlo.
5 Fatto	Trasferite di nuovo nella teglia e cuocete per altri 5-7 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie. Lasciate raffreddare per 10 minuti e usate un coltello affilato per affettarlo.