Ingredienti
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trota
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1 kg trotasvuotato e pulito
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3 cucchiai olio extravergine di oliva
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1 limoneaffettato
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6 funghi marroni
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200 ml vino bianco da cucina
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1/2 cucchiaino sale
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1/2 cucchiaino pepe
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Salsa
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200 g yogurt greco
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1 cipollafinemente tritato
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1 peperone rossofinemente tritato
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1 rametto prezzemolotritato
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1/2 limonesolo succo
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1 cucchiaino sale
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1 cucchiaino pepe
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1 cucchiaino paprika
Indicazioni
Passi
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1
Fatto
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Preriscaldate il forno a 180 °C. Dopo aver pulito la trota, segnatela 4-5 volte in verticale su un lato. |
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2
Fatto
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Mettete in una pirofila poco profonda, irrorate con l’olio e mettete le fette di limone nei tagli. Distribuite i funghi sul pesce, versate il vino e condite con sale e pepe. Infornate per 30-35 minuti o fino a cottura ultimata. Fate una prova bucando una zona spessa della trota con la punta di un coltello, la carne dovrebbe sfaldarsi facilmente. |
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3
Fatto
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Per la salsa mescolate in una ciotola lo yogurt greco con la cipolla, il pepe rosso, il prezzemolo e il succo di limone. Condite con sale, pepe e paprika. |
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4
Fatto
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Servite con la salsa e gli spicchi di limone o lime. |
