Ingredienti
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Impasto
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500 g Schar Mix Torte e Biscotti
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1 bustina lievito in polvere
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4 uova
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950 ml latte tiepido
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170 ml burro fuso
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1 cucchiaino olio di girasoleper pancake
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Sciroppo (opzionale)
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30 g zucchero
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100 ml acqua
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50 g zucchero di canna
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1 cucchiaino burro
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1 cucchiaino olio di cocco
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Per servire:
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mirtilli
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fragole
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more
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gelato alla vaniglia
Indicazioni
Per iniziare con questa ricetta di pancake senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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Mescolate la farina e il lievito in una grande ciotola. Separate 4 uova e montate gli albumi fino a quando si formano picchi medi. |
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2
Fatto
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Combinate il latte tiepido, il burro fuso e i tuorli d’uovo in una ciotola grande, poi versare la miscela sulla farina e sbattetela. Incorporate gradualmente gli albumi. |
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3
Fatto
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Scaldate l’olio in una piccola padella a fuoco medio, poi usate un mestolo o un misurino per versare un paio di cucchiai che coprano il fondo della padella. Quando le bolle iniziano a spuntare dopo 3-4 minuti, girate la frittella e cuocete per altri 2-3 minuti. Ripetete con la pastella rimanente. |
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4
Fatto
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Potete saltare questo passo se avete intenzione di usare lo sciroppo d’acero. Caramellate lo zucchero in una padella e scaldate l’acqua in una piccola padella. Versate lo zucchero ancora caldo, spegnete il fuoco e aggiungete il burro e l’olio di cocco. |
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5
Fatto
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Servite le frittelle in pile da 3, condite con lo sciroppo di zucchero, il gelato e la frutta. |
