Ingredienti

Regola le porzioni:

	fogli di riso per arrotolare
	200 ml lukewarm water per immergere
	1° rotolo
	1 cucchiaio olio extravergine di oliva
	300 g petto di pollo tagliato a cubetti
	1 & 1/2 cucchiaino sale
	1 & 1/2 cucchiaino pepe
	1 cetriolo a julienne
	20 g grattugiato insalata iceberg
	2° rotolo
	1 peperone rosso a julienne
	peperone giallo a julienne
	carota a julienne
	1/4 di un rametto prezzemolo tritato
	1° salsa
	1 avocado
	60 g yogurt
	120 ml latte
	alcuni foglie di prezzemolo
	2 spicchi d'aglio
	1/2 cucchiaino sale
	1 cucchiaino succo di lime
	2° salsa
	1 cucchiaio salsa di soia
	1 cucchiaio miele o agave, o sciroppo d'acero
	1/4 cucchiaino di semi di peperone rosso
	1/2 cucchiaino succo di lime

Informazioni nutrizionali

176 calorie

Calorie

5.7 g

Grassa

14.6 g

Carboidrati

17.7 g

Proteine

Involtini primavera

Caratteristiche

Cucina:

China

Ripieni di una miscela colorata di verdure fresche e carne, e avvolti in un delicato involucro di riso, i nostri involtini primavera sono un'esplosione di sapori e consistenze in ogni boccone.

45 min
Per 4
Facile

Ingredienti

fogli di riso
per arrotolare
200 ml lukewarm water
per immergere
1° rotolo
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
300 g petto di pollo
tagliato a cubetti
1 & 1/2 cucchiaino sale
1 & 1/2 cucchiaino pepe
1 cetriolo
a julienne
20 g grattugiato insalata iceberg
2° rotolo
1 peperone rosso
a julienne
peperone giallo
a julienne
carota
a julienne
1/4 di un rametto prezzemolo
tritato
1° salsa
1 avocado
60 g yogurt
120 ml latte
alcuni foglie di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaino succo di lime
2° salsa
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio miele
o agave, o sciroppo d'acero
1/4 cucchiaino di semi di peperone rosso
1/2 cucchiaino succo di lime

Indicazioni

Per iniziare con gli involtini primavera di pollo, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Passi

1 Fatto	Scaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete il pollo, condite con sale e pepe e friggete per 15-20 minuti.
2 Fatto	Versate l’acqua tiepida in una ciotola e immergete il foglio di riso nell’acqua per 25-30 secondi, per ammorbidirlo. Stendete il foglio su un canovaccio umido e, dopo 30 secondi, sollevatelo delicatamente e mettetelo sul piano di lavoro.
3 Fatto	Impilate le fette di cetriolo, la lattuga iceberg e un paio di pezzi di pollo nella parte inferiore e centrale del foglio, piegate i bordi verso il ripieno e arrotolate strettamente. Ripetete il processo fino ad esaurire il pollo.
4 Fatto	Per il secondo involtino, impilate il pepe rosso e giallo, la carota e il prezzemolo nella parte inferiore e centrale del foglio. Piegate il fondo dell’involtino primavera sopra il ripieno, ripiegate i lati, arrotolandolo leggermente. Ripetete il processo per fare circa 6 involtini primavera.
5 Fatto	Per la prima salsa, tagliate l’avocado a metà nel senso della lunghezza intorno al nocciolo, torcete le metà e tiratelo fuori con un cucchiaio in un robot da cucina o nel frullatore. Versate lo yogurt greco e il latte, poi aggiungete il prezzemolo e gli spicchi d’aglio. Condite con sale e succo di lime. Frullate fino ad ottenere una pasta di medio spessore e girate in una ciotola.
6 Fatto	Per la seconda salsa, combinate la salsa di soia con il miele (o lo sciroppo di agave per un’opzione vegana), l’aglio tritato e il succo di lime in una piccola ciotola.