Ingredienti

	per servire, panini per hamburger senza glutine
	Veggie Burger
	1 cetriolo tritato
	1 cipolla finemente tritato
	1 peperone rosso finemente tritato
	1 spicchio d'aglio finemente tritato
	2 patate grattugiato finemente
	50 g Schär Mix It Universale
	50 g noci tritate
	3 cucchiai concentrato di pomodoro
	ketchup e/o maionese per servire
	Uova in camicia
	15 g rucola
	2 uova
	5 g parmigiano grattugiato
	fette di peperone rosso
	Salsa olandese
	2 tuorli d'uovo
	1 cucchiaio acqua
	1 cucchiaino aceto di sidro di mele
	1/2 cucchiaino sale
	1/2 cucchiaino pepe
	60 ml burro fuso
	1 cucchiaio olio d'oliva
	2 fette prosciutto Per le uova Benedict

Informazioni nutrizionali

131 calorie

Calorie

4.1 g

Grassa

20.5 g

Carboidrati

4.9 g

Proteine

Veggie Burger, Uova in Camicia e Uova Benedict

Caratteristiche

Cucina:

France

Per una colazione classica, provate le nostre Uova Benedict - uova in camicia su un panino per hamburger, servite con prosciutto e salsa olandese. Per un'opzione più leggera e salutare, optate per il nostro piatto di uova in camicia, servito con contorno di verdure fresche. E per i nostri amici vegetariani, il nostro Burger vegetariano è la scelta perfetta: ricco di verdure fresche e condimenti saporiti che vi lasceranno sazi e nutriti.

45 min
Medio

Ingredienti

per servire, panini per hamburger senza glutine
Veggie Burger
1 cetriolo
tritato
1 cipolla
finemente tritato
1 peperone rosso
finemente tritato
1 spicchio d'aglio
finemente tritato
2 patate
grattugiato finemente
50 g Schär Mix It Universale
50 g noci tritate
3 cucchiai concentrato di pomodoro
ketchup e/o maionese
per servire
Uova in camicia
15 g rucola
2 uova
5 g parmigiano grattugiato
fette di peperone rosso
Salsa olandese
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio acqua
1 cucchiaino aceto di sidro di mele
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino pepe
60 ml burro fuso
1 cucchiaio olio d'oliva
2 fette prosciutto
Per le uova Benedict

Indicazioni

Per iniziare con questo veggie burger senza glutine, uova in camicia e uova Benedette, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Passi

1 Fatto	Combinate le verdure tritate in una grande ciotola, grattugiate finemente la patata, aggiungete la farina, le noci macinate e il concentrato di pomodoro. Mescolate il tutto, aggiungendo altra farina se la miscela non si tiene insieme. Dividete la miscela in 8 e date a ognuna una forma di polpetta rotonda.
2 Fatto	Tagliate i panini a metà e tostarli in una padella antiaderente a fuoco medio. Toglieteli e aggiungete l’olio d’oliva e i panini, appiattendoli e girandoli costantemente, per 6-7 minuti. Spalmate la maionese vegana o il ketchup (o entrambi) sulla base e sulla parte superiore dei panini, poi mettete la polpetta sulla metà inferiore del panino e completate con anelli di cipolla rossa cruda e fette di cetriolo. Coprite con il coperchio e serviteli.
3 Fatto	Ci sono 2 metodi in cui si possono cucinare le uova in camicia. Nel primo, portate ad ebollizione una grande pentola di acqua salata. Rompete un uovo in una tazza da tè e roteate per creare un vortice in mezzo all’acqua, facendovi scivolare delicatamente l’uovo. Riducete il fuoco e fate bollire per 5 minuti. Per il secondo metodo, fate cadere delicatamente le uova in una grande padella di acqua bollente e aceto, spegnendo il fuoco e coprendo con un coperchio. Rimuovete le uova dopo 5 minuti.
4 Fatto	Sbattete i tuorli d’uovo in una ciotola fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete l’acqua, l’aceto e condite con sale e pepe, mettendolo sopra una pentola di acqua dolcemente sobbollente. A parte sciogliete il burro e aggiungetelo gradualmente alla ciotola, e sbattete continuamente con una frusta a palloncino, fino a formare una salsa liscia e densa. Toglietelo dal fuoco.
5 Fatto	Affettate i panini e tostateli in un cucchiaio di olio d’oliva, seguiti dalle fette di prosciutto, cuocendo la carne per 1 minuto su ogni lato. Per il panino all’uovo in camicia, mettete prima le foglie di basilico, poi l’uovo e completate con parmigiano a scaglie e piccole fette di pepe rosso. Per il panino alla Benedict, mettete prima le fette di prosciutto, poi l’uovo in camicia e guarnite con salsa olandese.