Ingredienti

Regola le porzioni:

	800 g petto di pollo
	2 cucchiaini sale
	1 cucchiaino zucchero
	olio di girasole per friggere
	1° miscela
	240 ml acqua
	45 g amido di mais
	2° mistura
	50 g Schär Mix Pane
	20 g sale
	2 cucchiaini pepe
	3° mistura
	50 g amido di mais
	75 g Schär Mix Pane
	1 cucchiaino lievito in polvere
	1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
	200 ml acqua
	2 uova sbattute
	1° salsa
	20 g burro
	5 g gorgonzola
	1 cucchiaino pepe
	2 cucchiaio yogurt
	2° salsa
	5 cucchiai yogurt
	1 cucchiaino aneto
	1 cucchiaino succo di limone
	3° salsa
	4 cucchiai maionese
	1 cucchiaio senape
	1 cucchiaio ketchup

Informazioni nutrizionali

525 calorie

Calorie

8.1 g

Grassa

60.1 g

Carboidrati

48.8 g

Proteine

Crocchette di pollo

Caratteristiche

Cucina:

Stati Uniti d'America

Queste crocchette fatte in casa sono preparate con petto di pollo fresco, una crosta croccante e tanta passione. Sono perfette per un pasto veloce e facile, oppure come antipasto divertente per una festa. E la cosa migliore? Sapete esattamente cosa contengono, senza ingredienti misteriosi o sapori artificiali.

50 min
Per 4
Medio

Ingredienti

800 g petto di pollo
2 cucchiaini sale
1 cucchiaino zucchero
olio di girasole
per friggere
1° miscela
240 ml acqua
45 g amido di mais
2° mistura
50 g Schär Mix Pane
20 g sale
2 cucchiaini pepe
3° mistura
50 g amido di mais
75 g Schär Mix Pane
1 cucchiaino lievito in polvere
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
200 ml acqua
2 uova sbattute
1° salsa
20 g burro
5 g gorgonzola
1 cucchiaino pepe
2 cucchiaio yogurt
2° salsa
5 cucchiai yogurt
1 cucchiaino aneto
1 cucchiaino succo di limone
3° salsa
4 cucchiai maionese
1 cucchiaio senape
1 cucchiaio ketchup

Indicazioni

Per iniziare con queste crocchette di pollo fatte in casa senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Passi

1 Fatto	Tagliate il petto di pollo in pezzi di 2,5 cm e frullateli in un robot da cucina. Trasferiteli in una ciotola e aggiungete il sale e lo zucchero, mescolando con le mani. Mettete in frigo per 10 minuti.
2 Fatto	Sbattete l’acqua e la farina di mais in una ciotola. Nella seconda ciotola, mescolate la farina con il sale e il pepe. Nella terza ciotola, mescolate la farina di mais, la farina, il lievito e la soda. Una volta combinati, aggiungete l’acqua e le uova sbattute al composto, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
3 Fatto	Scaldate l’olio in una padella. Formate le crocchette e passatele nelle tre ciotole, in questo ordine: quella della farina di mais, quella della farina e quella con le uova sbattute. Sollevatele con un cucchiaio e fatele cadere delicatamente nell’olio.
4 Fatto	Friggete per 5-7 minuti o finché non diventano dorati. Togliete le crocchette dall’olio e scolatele su carta da cucina, servendole con una o tutte e tre le salse seguenti.
5 Fatto	1° salsa: sciogliete il burro in una piccola padella e aggiungete il gorgonzola, il pepe e lo yogurt. Facoltativamente si può aggiungere 1 cucchiaio di addensante. Cuocete per 1 minuto. 2° salsa: Mescolate lo yogurt con l’aneto e il succo di limone in una piccola ciotola. 3° salsa: Mescolate la maionese, la senape e il ketchup in una piccola ciotola.