Ingredienti
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4 uova
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225 g zucchero
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115 g Schar Mix Torte e Biscotti
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1 cucchiaio gomma di guar
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burroda spennellare
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Panna
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6 tuorli d'uovo
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100 g zucchero
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250 g burro
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2 ml estratto di vaniglia
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50 g cacao
Indicazioni
Per iniziare a preparare questi coni al cioccolato senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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Separate le uova e mettete da parte i tuorli. In una ciotola pulita, montate gli albumi a neve ferma. Preriscaldate il forno a 180 °C. |
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2
Fatto
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Combinate lo zucchero e i tuorli in un’altra ciotola, setacciate la farina e la gomma di guar, incorporando gradualmente gli albumi montati. Mescolate fino a quando tutto è ben combinato. |
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3
Fatto
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Spennellate una teglia rettangolare con il burro, lasciandovi cadere delicatamente 9 cucchiaini del composto. Assicuratevi che ci sia abbastanza spazio tra tutti loro. |
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4
Fatto
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Guardateli cuocere e dopo appena un paio di minuti, quando diventano dorati, mettete la teglia sulla porta del forno e arrotolate i coni con un oggetto di legno appuntito o un asciugamano da cucina pulito, spingendo delicatamente un bordo del cerchio sull’altro, con un movimento circolare. Dovrete farlo non appena aprirete lo sportello del forno, altrimenti l’impasto si indurisce. Ripetete il processo per la restante pastella. |
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5
Fatto
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Separate 6 uova, sbattendo i tuorli e lo zucchero in una ciotola con un mixer elettrico a mano. In una ciotola separata, sbattete il burro con il mixer e incorporate gradualmente i tuorli. Quando è completamente combinato, versate l’estratto di vaniglia e il cacao. Mescolate per un altro minuto e riempite ciascuno dei coni con esso. |
