Ingredienti
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Impasto
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150 g Schar Mix Torte e Biscotti
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30 g farina di carrube
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6 uova
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1/2 cucchiaino sale
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180 g zucchero
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2 ml estratto di limone
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50 ml olio di girasole
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1 cucchiaino gomma di guar
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Crema
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200 g cioccolato bianco
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500 g panna montata
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250 g mascarpone
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200 ml latte condensato
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2 ml estratto di mandorla
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Topping
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lamponi essiccati
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gocce di cioccolato bianco
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palline multicolori piccole
Indicazioni
Per iniziare con questa ricetta di brownies fatti in casa senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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In una piccola ciotola unite la farina per dolci senza glutine con la polvere di carruba. In un’altra ciotola, sbattete le uova e il sale, sbattendoli con un mixer elettrico. Aggiungete gradualmente lo zucchero, l’estratto di limone, l’olio e setacciate la miscela di farina e la gomma di guar, mescolando bene per formare una miscela omogenea. |
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2
Fatto
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Versate con un cucchiaio la miscela in una teglia foderata con carta da forno e cuocete per 25 minuti a 170 ° C. Mettete il cioccolato nel microonde per 1 minuto. Versate la panna montata in una ciotola e sbattete ad alta velocità fino alla formazione di picchi medi o rigidi. |
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3
Fatto
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Combinate il mascarpone, il latte condensato e l’estratto di mandorle in una ciotola, mescolando a bassa velocità. Aggiungete il cioccolato fuso poi aggiungete gradualmente la panna, mescolando con una frusta. |
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4
Fatto
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Lasciate raffreddare la spugna prima di usare un coltello per tagliarla orizzontalmente. Sollevate gli strati superiori, spalmate metà della crema sulla base, poi rimettete il secondo strato e spalmate la crema rimanente sopra. |
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5
Fatto
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Tagliate il brownie 3 volte orizzontalmente, poi accentuate i tagli verticali. Meglio se servito freddo. |
