Ingredienti
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5 uova
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200 g zucchero
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1/2 cucchiaino sale
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40 g farina di carrube
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40 ml olio di girasole
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125 g Schar Mix Torte e Biscotti
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1/2 cucchiaio gomma di guar
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Crema
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250 ml panna montata
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500 g mascarpone
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2 ml estratto di vaniglia
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150 g zucchero a velo
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100 g cioccolatograttugiato
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3 bananetagliata a metà orizzontalmente
Indicazioni
Per iniziare con questo dolce senza glutine alle banane, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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Preriscaldate il forno a 180 °C. Aggiungete le uova, lo zucchero e il sale in una grande ciotola e montatele con un mixer elettrico a mano. Quando la miscela raddoppia, incorporate la polvere di carruba e l’olio, poi setacciate la farina e la gomma di guar. Frullate il tutto. |
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2
Fatto
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Trasferite la miscela in una tortiera a forma di molla e cuocete per 40 minuti. |
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3
Fatto
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In una ciotola separata, sbattete la panna montata con il mascarpone, l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo, fino a formare dei picchi fermi, poi incorporate il cioccolato grattugiato. |
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4
Fatto
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Togliete la forma a molla e lasciate raffreddare la spugna per 5 minuti prima di metterci sopra un piatto di 19 cm. Usate un coltello per tagliare intorno al piatto, ad una profondità di 3 cm. Estraete la parte centrale della spugna e trasferitela in una ciotola. Mettete le banane nel buco e coprite con la crema, dando forma a una cupola. |
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5
Fatto
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Usate le dita per rompere la spugna che avete rimosso e cospargetela sulla cupola, insieme a qualche lampone secco. Mettete in frigo per 30 minuti e servite freddo. |
