Ingredienti
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1 cucchiaino caffè solubile
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1 cucchiaio acqua bollente
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120 g cioccolato fondente
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1/2 cucchiaino sale
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85 g burro
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100 g zucchero
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2 uova
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90 g nocitagliati in quarti
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2 ml estratto di vaniglia
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115 g Schar Mix Torte e Biscotti
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Crema
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180 g mascarpone
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100 g zucchero a velo
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40 g burro
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2 ml estratto di vaniglia
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1 cucchiaino cannella
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Glassa
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2 cucchiaini caffè solubile
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1/2 cucchiaio acqua bollente
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80 g cioccolato
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20 g burro
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50 ml panna montata
Indicazioni
Per iniziare con questa ricetta di brownie senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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Sciogliete il caffè istantaneo in un cucchiaio di acqua bollente. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, poi aggiungere il sale, il burro e lo zucchero. Frullate, aggiungete le uova una alla volta, i quarti di noce e l’estratto di vaniglia. Setacciate e incorporate la farina, trasferendo la miscela in una teglia da 12 pollici foderata con carta da forno. Cuocete per 25 minuti a 180°. |
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2
Fatto
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Sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo e il burro in una ciotola, utilizzando un mixer elettrico a mano. Incorporate l’estratto di vaniglia e la cannella, poi versate la miscela sul brownie e livellate. Mettete in frigo per 1 ora. |
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3
Fatto
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Sciogliete il caffè istantaneo in 1/2 cucchiaio di acqua bollente, aggiungendolo sul cioccolato a bagnomaria. Quando il cioccolato si è sciolto, aggiungete il burro e la panna montata e sbattete per 1 minuto. |
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4
Fatto
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Versate la crema sul brownie raffreddato, lasciandola colare sui lati. Mettete in frigo per 1 ora. |
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5
Fatto
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Usando un coltello caldo, tagliate il brownie 3 volte orizzontalmente, poi 5 volte verticalmente. Meglio se servito freddo. |
