Ingredienti
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100 g Schar Mix Torte e Biscotti
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1 cucchiaio gomma di guar
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80 g amido di mais
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1 bustina lievito in polvere
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80 g zucchero
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1 bustina zucchero alla vaniglia
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120 g burro
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4 uova
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Topping
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250 g fragoletritate
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50 g zucchero
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1 cucchiaino amido di mais
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1 bustina gelatina
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4 cucchiai acqua
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200 g panna acida
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Guarnizione
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125 g frutti di bosco misti surgelati
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1 bustina gelatina
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2 cucchiai panna liquida
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400 g panna acida
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1 cucchiaio zucchero
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12 fragoletagliato a metà
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tubetto di panna montata
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rasato cioccolato
Indicazioni
Per iniziare con questa ricetta della torta alle fragole senza glutine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Passi
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1
Fatto
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Preriscaldate il forno a 160 ° C. Setacciate la farina, la gomma di guar, l’amido di mais e il lievito in una grande ciotola, poi mescolate lo zucchero normale e vanigliato, il burro e le uova. Sbattete con un mixer elettrico a mano fino a quando non è completamente amalgamato. |
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2
Fatto
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Foderate una tortiera a fondo largo con carta da forno e versate la miscela, cuocendola per 35-40 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con solo qualche briciola umida allegata. Nel frattempo, aggiungete le fragole tritate e lo zucchero in una piccola padella a fuoco medio, lasciandole sobbollire per un paio di minuti prima di aggiungere l'amido di mais, la gelatina in polvere e l’acqua. |
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3
Fatto
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Mescolate costantemente per 3-4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate per 5 minuti. Aggiungete la panna acida al composto. Quando la spugna è fredda, tagliatela a metà orizzontalmente. Mescolate il mix di frutta con la gelatina e la panna liquida in una piccola padella a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando la gelatina si è sciolta. |
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4
Fatto
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In una ciotola separata, combinate la panna acida con lo zucchero normale e vanigliato, amalgamandoli insieme. Tagliate a fette il lato superiore della torta, spalmate la miscela di fragole sulla metà inferiore, restituendo lo strato superiore, sopra il quale è necessario spalmare la miscela di panna acida, stratificandola. |
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5
Fatto
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Formate un cerchio con la panna montata sulla parte superiore della torta, e riempite con la miscela fruttata, sormontando con le fragole e il cioccolato tagliato a pezzi. Mettete in frigo per 2 ore. |
