Ingrédients

Ajuster les portions :

	base
	100 g beurre
	70 g Schär Universal Mix
	1 cuillère à café gomme de guar
	500 ml lait
	50 g cheddar râpé
	1 cuillère à café sel
	5 œufs séparées
	Garniture
	150 g cheddar râpé
	3 tranches de filet mignon
	1 poivron rouge haché
	1 brin persil

Informations nutritionnelles

630

Calories

47.1 g

Graisse

24.5 g

Glucides

28.7 g

Protéines

Rouleau au fromage

Name: Rouleau au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Romania
Ingredients: beurre: 100 g; Schär Universal Mix: 70 g; gomme de guar: 1 cuillère à café; lait: 500 ml; cheddar: 50 g; sel: 1 cuillère à café; œufs: 5; cheddar: 150 g; filet mignon: 3 tranches de; poivron rouge: 1; persil: 1 brin

Caractéristiques

Cuisine:

Romania

C'est un incontournable pour les amateurs de fromage ! Une croûte croustillante au fromage cheddar remplie de jambon et de persil!

45 mins
Pour 4
Facile

Ingrédients

base
100 g beurre
70 g Schär Universal Mix
1 cuillère à café gomme de guar
500 ml lait
50 g cheddar
râpé
1 cuillère à café sel
5 œufs
séparées
Garniture
150 g cheddar
râpé
3 tranches de filet mignon
1 poivron rouge
haché
1 brin persil

Instructions

Étapes

1 Fait	Faire fondre le beurre dans une petite casserole, à feu moyen, ajouter la farine avec la gomme de guar, mélanger et verser progressivement le lait. Ajouter le fromage râpé, saler en remuant continuellement jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Préchauffer le four à 180 degrés.
2 Fait	Séparez 5 œufs. À l'aide d'un robot mixeur, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Verser la sauce dans un grand bol et incorporer progressivement, à la spatule, les jaunes et les blancs battus. Mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène.
3 Fait	Transférer le mélange sur une grande plaque tapissée de papier cuisson. faites d'abord cuire le rouleau pendant 20 minutes.
4 Fait	Retirer du four et tapisez les suivants à la base: fromage râpé, tranches de filet mignon, poivron rouge et persil, en enveloppant le rouleau de bas en haut, en utilisant du papier sulfurisé pour le fermer.
5 Fait	Transférer à nouveau sur la plaque à pâtisserie et cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde. Laisser refroidir pendant 10 minutes et utiliser un couteau bien aiguisé pour le couper en tranches.