Ingrédients
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Truite
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1 kg truiteéviscérée et nettoyée
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3 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
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1 citrontranché
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6 champignons bruns
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200 ml vin de cuisine blanc
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1/2 cuillère à café sel
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1/2 cuillère à café poivre
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Sauce
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200 g yogourt grec
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1 oignonfinement haché
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1 poivron rougefinement haché
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1 brin persilhaché
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1/2 citronjus uniquement
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1 cuillère à café sel
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1 cuillère à café poivre
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1 cuillère à café paprika
Instructions
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 180 degrés. Après avoir nettoyé la truite, incisez-la d'un côté, verticalement, 4-5 fois. |
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2
Fait
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Placer dans une plaque à pâtisserie légèrement profonde, arroser d'huile d'olive et placer les tranches de citron dans les coupes. Répartir les champignons sur le poisson, verser le vin et assaisonner de sel et de poivre. Faites-les cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Testez si elles sont faites en perçant une zone épaisse de la truite avec la pointe d'un couteau là où la chair doit se détacher facilement. |
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3
Fait
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Pour la sauce, mélanger le yogourt grec avec l'oignon, le poivron rouge, le persil et le jus de citron dans un bol. Assaisonner de sel, poivre et paprika. |
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4
Fait
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Il est servi avec la sauce et des tranches de citron ou de lime. |
