Ingrédients

Ajuster les portions :

	Pâte à modeler
	1 sachet levure sèche
	2 cuillères à café sucre
	200 ml d'eau tiède
	250 g Schär Mix B
	1 cuillère à café gomme de guar
	1 cuillère à café sel
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
	Aioli
	3 cuillères à café mayo
	1 gousse d'ail
	2 cuillères à café jus de citron
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
	1 cuillère à café sel
	1 cuillère à café poivre
	Garniture
	100 g bacon tranches
	8 tomates cerises coupées en deux
	1 concombre haché
	1 radis haché
	125 g mozzarella râpée
	20 g cheddar râpé

Informations nutritionnelles

904 calories

Calories

40.5 g

Graisses

96.3 g

Glucides

36.5 g

Protéines

Pain plat

Name: Pain plat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italie
Ingredients: levure sèche: 1 sachet; sucre: 2 cuillères à café; d'eau tiède: 200 ml; Schär Mix B: 250 g; gomme de guar: 1 cuillère à café; sel: 1 cuillère à café; d'huile d'olive extra vierge: 1 cuillère à soupe; mayo: 3 cuillères à café; gousse d'ail: 1; jus de citron: 2 cuillères à café; d'huile d'olive extra vierge: 1 cuillère à soupe; sel: 1 cuillère à café; poivre: 1 cuillère à café; bacon: 100 g; tomates cerises: 8; concombre: 1; radis: 1; mozzarella râpée: 125 g; cheddar râpé: 20 g

Caractéristiques

Cuisine:

Italie

Préparé avec des herbes fraîches et une sauce aioli crémeuse à l'ail, ce plat est sûr de satisfaire vos papilles gustatives. Le pain plat est croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et se marie parfaitement avec la sauce aioli savoureuse.

45 mins
Pour 2
Facile

Ingrédients

Pâte à modeler
1 sachet levure sèche
2 cuillères à café sucre
200 ml d'eau tiède
250 g Schär Mix B
1 cuillère à café gomme de guar
1 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Aioli
3 cuillères à café mayo
1 gousse d'ail
2 cuillères à café jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café poivre
Garniture
100 g bacon
tranches
8 tomates cerises
coupées en deux
1 concombre
haché
1 radis
haché
125 g mozzarella râpée
20 g cheddar râpé

Instructions

Pour commencer avec cette recette de pain plat sans gluten, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Étapes

1 Fait	Mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède dans un bol. Mélanger une fois et laisser fermenter la levure pendant 15 minutes. Tamiser progressivement la farine avec la gomme de guar en ajoutant progressivement le sel et l'huile d'olive en les mélangeant avec une cuillère en bois.
2 Fait	Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez-la légèrement en rajoutant de la farine si nécessaire. Former une boule de pâte qui est transférée dans le bol et recouverte d'un film plastique, en la laissant lever dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3 Fait	Pour la sauce aïoli, mélanger la mayonnaise, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive dans un bol séparé, assaisonner de sel et de poivre. Préchauffer le four à 200 degrés.
4 Fait	Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la en forme d'ovale en étalant la sauce sur sa surface. Transférer sur une plaque de papier sulfurisé et cuire au four pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce que la base devienne un peu croustillante.
5 Fait	Sortez le pain plat du four et recouvrez-la de tranches de bacon, de tomates cerises, de concombres, de radis, en émiettant la boule de mozzarella et en saupoudrant le fromage râpé. Faites-le cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires, puis coupez-le en tranches à l'aide d'un couteau normal ou d'un coupe-pizza.