Ingrédients
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1 sachet/15 g levure sèche
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15 g sucre
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1 et 1/2 cuillère à café sel
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170 ml lait chaud
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275 g Schär Mix B
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1 cuillère à soupe gomme de guar
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1 œuf
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15 g beurrepour graisser
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25 g farine de maïs
Instructions
Pour commencer avec ces muffins anglais sans gluten, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Étapes
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1
Fait
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Mélanger la levure séchée, le sucre et le sel dans un grand bol, puis verser le lait tiède. Mélanger et laisser reposer pour 10 minutes. Incorporez 250 grammes de farine et la gomme de guar, ajouter l'œuf et mélanger avec une fourchette, puis commencer à pétrir à la mains. |
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2
Fait
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Formez une boule avec la pâte. Graisser un autre bol avec du beurre et y transférer la pâte. Couvrir le bal et le laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu’il double le volume. |
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3
Fait
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Mélangez la semoule de maïs avec le reste de la farine, en étalant le mélange sur le plan de travail du cuisine. Retournez la pâte et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'aplatir à une épaisseur de 5 mm. Utiliser n'importe quelle forme ronde forme (par ex. tasse, verre) pour former 12 tourtes. |
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4
Fait
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Transférez-les sur un plateau contenant le reste du mélange de farine de maïs, et laissez-les lever pendant encore 15 minutes. |
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5
Fait
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Faites chauffer une poêle a feu moyenne et cuire les tartes, à feu doux, pendant 4-5 minutes de chaque côté. Laissez refroidir sur une grille en acier. |
