Ingrédients
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220 g Pâtisserie Schär Mix C
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1 cuillère à café gomme de guar
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1 œufplus 1 jaune d'œuf
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90 g beurre
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60 g sucre
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1/2 cuillère à café sel
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Remplissage
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2 œufs
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500 g fromage ricottaou du fromage cottage
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85 g sucre
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1/2 cuillère à café sel
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zeste et jus d'un 1 citron
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1 cuillère à soupe fécule de maïs
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6 pommes
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10 g beurrepour badigeonner
Instructions
Pour commencer avec ce gâteau aux pommes sans gluten, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Étapes
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1
Fait
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Tamisez la farine et la gomme de guar dans un bol. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf, le beurre, le sucre et le sel et mélangez bien, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Formez une boule, couvrez-la d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. |
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2
Fait
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Séparez 2 œufs et battez les blancs dans un bol jusqu'à formation de pics brillants. Dans un autre bol, ajouter le fromage doux, le sucre, le sel, le zeste et le jus de citron. Battre jusqu'à homogénéité, puis ajouter les jaunes et incorporer progressivement les blancs. Ajouter la fécule de maïs et mélanger. |
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3
Fait
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Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en tranches. |
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4
Fait
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Badigeonner le fond du moule à tarte avec du beurre et étaler la pâte et la laisser refroidir 10 minutes. Préchauffer le four à 190 degrés. |
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5
Fait
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Disposez les tranches de pomme à l'intérieur de la tarte en les superposant légèrement, en spirale. Versez le mélange de fromage, découvrez et enfournez pour 50 minutes. Une fois refroidi, coupez la tarte en tranches et servez. |
