Ingrédients
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5 œufs
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200 g sucre
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1/2 cuillère à café sel
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40 g poudre de caroube
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40 ml huile de tournesol
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125 g Pâtisserie Schär Mix C
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1/2 cuillère à soupe gomme de guar
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Crème
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250 ml crème liquide
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500 g fromage mascarpone
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2 ml extrait de vanille
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150 g sucre en poudre
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100 g chocolatsrâpé
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3 bananescoupez horizontalement en deux
Instructions
Pour commencer avec ce dessert à la banane sans gluten, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Étapes
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1
Fait
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Préchauffez le four à 180 °C. Ajouter les œufs, le sucre et le sel dans un grand bol et les fouetter en utilisant un batteur électrique à main. Lorsque le mélange double de volume, ajouter la poudre de caroube et l'huile, puis tamiser la farine et la gomme de guar. Ils ont tous battu ensemble. |
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2
Fait
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Transférer le mélange dans un moule à cake amovible et enfourner pour 40 minutes. |
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3
Fait
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Dans un autre bol, battre la crème avec le mascarpone, l'essence de vanille et le sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes et brillants, puis ajouter le chocolat râpé. |
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4
Fait
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Retirer le moule à cake et laisser refroidir le dessus 5 minutes avant de poser dessus une assiette de 19 cm. Découpez au couteau tout le tour de la plaque, à 3 cm de profondeur. Retirez le milieu du dessus avec une cuillère et transférez-le dans un bol. Placez les bananes dans le trou et recouvrez-le de crème en lui donnant la forme d'un dôme. |
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5
Fait
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Utilisez vos doigts pour émietter le dessus que vous avez retiré du moule et saupoudrez-le sur le dôme, ainsi que les framboises séchées. Mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes et servez-le frais. |
