Ingredientes

Ajustar porciones:

	Masa
	25 g levadura fresca
	1 cucharadas azúcar
	200 ml leche tibia
	350 g Schär Mix Repostería
	1 cucharadita goma guar
	1/2 cucharaditas sal
	1 sobre azúcar de vanilla
	1/2 lima pelar
	1 huevo
	65 g mantequilla derretida
	Crema
	250 ml leche
	1/2 vaina de vanilla
	3 yemas de huevo
	70 g azúcar
	1/2 cucharaditas sal
	30 g Schär Mix Repostería
	Jarabe
	200 ml agua
	3 cucharaditas azúcar
	Para espolvorear
	azúcar glas tamizada

Información nutricional

183

Calorías

2.9 g

Grasas

34.9

Carbohidratos

5.1 g

Proteínas

Trompetas de vainilla

Name: Trompetas de vainilla
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Romania
Ingredients: levadura fresca: 25 g; azúcar: 1 cucharadas; leche tibia: 200 ml; Schär Mix Repostería: 350 g; goma guar: 1 cucharadita; sal: 1/2 cucharaditas; azúcar de vanilla: 1 sobre; lima: 1/2; huevo: 1; mantequilla derretida: 65 g; leche: 250 ml; vaina de vanilla: 1/2; yemas de huevo: 3; azúcar: 70 g; sal: 1/2 cucharaditas; Schär Mix Repostería: 30 g; agua: 200 ml; azúcar: 3 cucharaditas; azúcar glas

Características

Cocina:

Romania

Un aroma celestial llena la cocina mientras horneáis estos delicados cucuruchos rellenos de cremosa salsa de vainilla. Si estáis buscando un delicioso postre para impresionar a vuestra familia y amigos, ¡entonces esta receta es una obligada! Además, es muy fácil de hacer, incluso para principiantes.

55 mins
Sirve 6
Medio

Ingredientes

Masa
25 g levadura fresca
1 cucharadas azúcar
200 ml leche tibia
350 g Schär Mix Repostería
1 cucharadita goma guar
1/2 cucharaditas sal
1 sobre azúcar de vanilla
1/2 lima
pelar
1 huevo
65 g mantequilla derretida
Crema
250 ml leche
1/2 vaina de vanilla
3 yemas de huevo
70 g azúcar
1/2 cucharaditas sal
30 g Schär Mix Repostería
Jarabe
200 ml agua
3 cucharaditas azúcar
Para espolvorear
azúcar glas
tamizada

Instrucciones

Para comenzar con esos cucuruchos de vainilla sin gluten, necesitaréis los siguientes ingredientes:

Pasos

1 Hecho	Combinad la levadura, el azúcar y la leche tibia en una taza medidora, dejándolo fermentar durante 10 minutos. Derretid la mantequilla al baño María. Tamizad la harina y la goma guar en un tazón grande, añadid la sal y el azúcar de vainilla, removiendo. Pelad la lima, romped el huevo y verted la mezcla de leche, removiendo con una cuchara de madera.
2 Hecho	Amasad la masa hasta que se mantenga unida, luego verted la mantequilla derretida. Espolvoread un poco más de harina sobre la masa si está demasiado pegajosa y pasadla a una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amasándola hasta que esté suave y lisa. Formad una tazóna con la masa, cubridla con film transparente y dejadla en un lugar cálido durante 30 minutos.
3 Hecho	Mezclad el agua hirviendo con el azúcar en un tazón pequeño y mezclad. Espolvoread harina sobre la superficie de trabajo y extended la mitad de la masa sobre ella, rodándola hasta alcanzar un grosor de 3 mm. Utilizad un cortador de pizza o un cuchillo para cortar la masa en cintas largas de 10 cm. Enrollad la masa alrededor de conos de metal y transferidla a una bandeja para hornear grande forrada con papel para hornear.
4 Hecho	Pincelad las trompetas con el jarabe de azúcar y cubridlas con nueces molidas o copos de almendra (opcional). Dejad reposar durante 15 minutos para que suban, y luego hornead durante 15-20 minutos, dándoles vueltas constantemente.
5 Hecho	Calentad la leche con la vaina de vainilla raspada en una cacerola. Separad 3 huevos. Batid las yemas con el azúcar y la sal en un tazón, y luego incorporad la harina. Incorporad poco a poco esta mezcla en la cacerola, revolviendo constantemente hasta que se forme una crema espesa. Dejad enfriar y rellenad las trompetas. Cubrid con azúcar glass tamizado.