Ingredientes
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220 g Schär Mix Repostería
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1 cucharadita goma guar
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1 huevomás 1 yema
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90 g mantequilla
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60 g azúcar
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1/2 cucharaditas sal
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Relleno
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2 huevos
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500 g queso ricottao queso ricotta
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85 g azúcar
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1/2 cucharaditas sal
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1, cáscara y jugo limón
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1 cucharadas almidón de maíz
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6 manzanas
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10 g mantequillapara cepillar
Instrucciones
Para comenzar con este pastel de manzana sin gluten, necesitaréis los siguientes ingredientes:
Pasos
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1
Hecho
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Tamizad la harina y la goma guar en un tazón. Añadid el huevo, la yema, la mantequilla, el azúcar y la sal, mezclando con las manos hasta que la masa se una. Formad una bola, cubridla con plástico y enfriadla en la nevera durante 1 hora. |
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2
Hecho
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Separad 2 huevos y batid las claras en un tazón hasta que se formen picos medios. En otro tazón, añadid el requesón/queso ricotta, el azúcar, la sal, la cáscara y el jugo del limón. Batid hasta que se mezclen, luego añadid las yemas y poco a poco incorporad las claras. Añadid el almidón de maíz e incorporar. |
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3
Hecho
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Pelad, descorazonad y cortad las manzanas en rodajas de 5 mm de grosor. |
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4
Hecho
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Engrasad el molde de fondo suelto con mantequilla y extended la masa, dejándola enfriar otros 10 minutos. Precalentad el horno a 190 °C. |
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5
Hecho
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Colocad las rodajas de manzana dentro de la tarta, superponiéndolas ligeramente, en una espiral atractiva. Verted la mezcla de queso, niveladla y horneadla por 50 minutos. Cuando se haya enfriado, cortadla en rodajas y podéis servirla. |
