Ingredientes
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2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
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800 g carne de res molida
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2 cucharaditas sal
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2 cucharaditas pimienta
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1 cucharadita comino
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1 limasolo el jugo
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1/2 cebollapicado
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1 cucharadas tomillopicado
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500 g salsa de tomate
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Guacamole
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1 aguacatecortado en cubos
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1/2 cebollafinamente picada
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2 tomatesfinamente picada
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2 dientes de ajofinamente picada
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1 ramato perejilfinamente picada
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1 cucharadita sal
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1 limasolo el jugo
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Para servir, por cada tortilla (8 en total)
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5 g mantequilla
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30 g ensalada icebergrallado
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30 g maíz
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10 g queso rallado
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1 cucharadita salsa de chile
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1/4 lima
Instrucciones
Para comenzar con esta receta de tacos sin gluten, necesitaréis los siguientes ingredientes:
Pasos
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1
Hecho
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Calentad el aceite en un sartén a fuego medio. Añadid la carne molida, revolved una vez y rociad un poco más de aceite sobre la carne. Cocinad hasta que deje de estar rosa, sazonad con sal, pimienta y comino, revolviendo constantemente. |
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2
Hecho
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Exprimid el jugo de lima y añadid la cebolla y el tomillo. Cuando la carne cambie de color, añadid la salsa de tomate y cocinad durante 10- 15 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. |
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3
Hecho
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Para el guacamole, colocad los cubos de aguacate en un tazón poco profundo. Aplastadlos gentilmente con un tenedor. Incorporad suavemente el resto de los ingredientes, combinando todo junto. Exprimid el jugo de lima y sazonad al gusto. |
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4
Hecho
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Freíd las tortillas en mantequilla durante 1 minuto por cada lado, luego transferidlas individualmente a los platos. Primero poned la carne en el centro, luego cubred la capa de carne con guacamole, después la ensalada, otra capa de carne y guacamole, maíz, queso rallado y salsa de chile. Exprimid 1/4 de lima sobre el taco, enrollad y servid. |
