Ingredientes

Ajustar porciones:

	hojas de arroz para amasar
	200 ml agua tibia para mojar
	El primer amasado
	1 cucharadas aceite de oliva virgen extra
	300 g pechuga de pollo cortado en cubos
	1 & 1/2 cucharadita sal
	1 & 1/2 cucharadita pimienta
	1 pepino cortada en juliana
	20 g rallado ensalada iceberg
	El segundo amasado
	1 pimiento rojo cortada en juliana
	pimiento amarillo cortada en juliana
	zanahoria cortada en juliana
	1/4 de ramita perejil picado
	La primera salsa
	1 aguacate
	60 g yogur
	120 ml leche
	unos pocos hojas de perejil
	2 dientes de ajo
	1/2 cucharaditas sal
	1 cucharadita jugo de lima
	La segunda salsa
	1 cucharadas salsa de soja
	1 cucharadas miel o sirope de agave, o jarabe de arce
	1/4 cucharadita de semillas de pimiento rojo
	1/2 cucharaditas jugo de lima

Información nutricional

176 calorías

Calorías

5.7 g

Grasas

14.6 g

Carbohidratos

17.7 g

Proteínas

Rollos de primavera

Name: Rollos de primavera
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: hojas de arroz; agua tibia: 200 ml; aceite de oliva virgen extra: 1 cucharadas; pechuga de pollo: 300 g; sal: 1 & 1/2 cucharadita; pimienta: 1 & 1/2 cucharadita; pepino: 1; ensalada iceberg: 20 g rallado; pimiento rojo: 1; pimiento amarillo; zanahoria; perejil: 1/4 de ramita; aguacate: 1; yogur: 60 g; leche: 120 ml; hojas de perejil: unos pocos; dientes de ajo: 2; sal: 1/2 cucharaditas; jugo de lima: 1 cucharadita; salsa de soja: 1 cucharadas; miel: 1 cucharadas; pimiento rojo: 1/4 cucharadita de semillas de; jugo de lima: 1/2 cucharaditas

Características

Cocina:

China

Rellenos con una mezcla colorida de verduras frescas y carne, y envueltos en un delicado papel de arroz, nuestros rollitos de primavera son una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

45 min
Sirve 4
Fácil

Ingredientes

hojas de arroz
para amasar
200 ml agua tibia
para mojar
El primer amasado
1 cucharadas aceite de oliva virgen extra
300 g pechuga de pollo
cortado en cubos
1 & 1/2 cucharadita sal
1 & 1/2 cucharadita pimienta
1 pepino
cortada en juliana
20 g rallado ensalada iceberg
El segundo amasado
1 pimiento rojo
cortada en juliana
pimiento amarillo
cortada en juliana
zanahoria
cortada en juliana
1/4 de ramita perejil
picado
La primera salsa
1 aguacate
60 g yogur
120 ml leche
unos pocos hojas de perejil
2 dientes de ajo
1/2 cucharaditas sal
1 cucharadita jugo de lima
La segunda salsa
1 cucharadas salsa de soja
1 cucharadas miel
o sirope de agave, o jarabe de arce
1/4 cucharadita de semillas de pimiento rojo
1/2 cucharaditas jugo de lima

Instrucciones

Para comenzar con los rollitos de primavera de pollo, necesitaréis los siguientes ingredientes:

Pasos

1 Hecho	Calentad el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Añadid el pollo, sazonad y freíd durante 15-20 minutos.
2 Hecho	Verted el agua tibia en un tazón y sumergid la lámina de arroz en el agua durante 25-30 segundos, para suavizarla. Colocad la lámina sobre un paño de cocina húmedo y, después de 30 segundos, levantadla con cuidado y colocadla sobre la superficie de trabajo.
3 Hecho	Apilad las rodajas de pepino, la lechuga iceberg y un par de trozos de pollo en la parte inferior y en el centro de la lámina, doblad los bordes hacia el relleno y enrollad bien. Repetid el proceso hasta que os quedáis sin pollo.
4 Hecho	Para el segundo rollo, apilad el pimiento rojo y amarillo, la zanahoria y el perejil en la parte inferior y central de la lámina. Doblad la parte inferior del rollo de primavera sobre el relleno, doblad los lados y enrolladlo ligeramente. Repetid el proceso para hacer aproximadamente 6 rollos de primavera.
5 Hecho	Para la primera salsa, cortad el aguacate por la mitad a lo largo alrededor de la semilla, separad las mitades y sacadlo con una cuchara en un procesador de alimentos o en una licuadora. Verted el yogur griego y la leche, y añadid el perejil y los dientes de ajo. Sazonad con sal y jugo de lima. Triturad hasta obtener una pasta medianamente espesa y pasadla a un tazón.
6 Hecho	Para la segunda salsa, combinad la salsa de soja con la miel (o jarabe de agave para una opción vegana), el ajo picado y el jugo de lima en un tazón pequeño.