Ingredientes

Ajustar porciones:

	Base
	100 g mantequilla
	70 g Schär Universal Mix
	1 cucharadita goma guar
	500 ml leche
	50 g queso cheddar rallado
	1 cucharadita sal
	5 huevos separadas
	Topping
	150 g queso cheddar rallado
	3 rebanadas de jamón
	1 pimiento rojo picado
	1 ramato perejil

Información nutricional

630

Calorías

47.1 g

Grasas

24.5 g

Carbohidratos

28.7 g

Proteínas

Rollo de queso

Name: Rollo de queso
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Romania
Ingredients: mantequilla: 100 g; Schär Universal Mix: 70 g; goma guar: 1 cucharadita; leche: 500 ml; queso cheddar: 50 g; sal: 1 cucharadita; huevos: 5; queso cheddar: 150 g; jamón: 3 rebanadas de; pimiento rojo: 1; perejil: 1 ramato

Características

Cocina:

Romania

¡Esto es imprescindible para los amantes del queso! ¡Una crosta crujiente de queso cheddar rellena de jamón y perejil!

45 min
Sirve 4
Fácil

Ingredientes

Base
100 g mantequilla
70 g Schär Universal Mix
1 cucharadita goma guar
500 ml leche
50 g queso cheddar
rallado
1 cucharadita sal
5 huevos
separadas
Topping
150 g queso cheddar
rallado
3 rebanadas de jamón
1 pimiento rojo
picado
1 ramato perejil

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Derretid la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio, añadid la harina y la goma guar, revolviendo una vez y vertiendo gradualmente la leche. Incorporad el queso rallado, sazonad con sal, batiendo continuamente hasta que se forme una salsa suave. Precalentad el horno a 180 °C.
2 Hecho	Separad 5 huevos. Usando una batidora eléctrica manual, batid las claras hasta que se formen picos ligeros y esponjosos. Verted la salsa en un bol grande e incorporad poco a poco las yemas y las claras batidas con un batidor o una espátula.
3 Hecho	Transferid la mezcla a una bandeja de horno grande forrada con papel de hornear. Hornead inicialmente durante 20 minutos.
4 Hecho	Retirad del horno y alinead en la base del bizcocho: el queso rallado, las lonchas de jamón, el pimiento rojo y el perejil, enrollándolo de abajo a arriba, utilizando el papel de horno para sellarlo.
5 Hecho	Transferidlo a la bandeja para hornear y horneadlo durante otros 5-7 minutos, hasta que el queso se derrita. Dejad que se enfríe durante 10 minutos y utilizad un cuchillo afilado para cortarlo.