Ingredientes
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20 g levadura fresca
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40 g azúcar
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200 ml agua tibia
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250 g Schär Mix Repostería
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16 g azúcar de vanilla
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1 limónsolo la ralladura
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1/2 cucharaditas sal
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50 g harina de maíz
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1 cucharadas goma guar
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2 cucharaditas aceite de girasoly más para freír
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Topping
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40 g azúcar glas
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frambuesas secas
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fresas secas
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grosella negra seca
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piña seca
Instrucciones
Para comenzar con esos donuts sin gluten y veganos, necesitaréis los siguientes ingredientes:
Pasos
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1
Hecho
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Combinad la levadura, el azúcar, el agua tibia y 50 gramos de harina en un tazón. Mezclad una vez y dejad que fermente por 15 minutos. Añadid el azúcar de vainilla, la ralladura de limón, la sal y la harina de maíz. Incorporad poco a poco el resto de la harina y la goma guar, y añadid una cucharada de aceite. |
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2
Hecho
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Amasad la masa con las manos y pasadla a una superficie ligeramente enharinada. Verted otra cucharada de aceite sobre la masa, de ser necesario. Dadle forma de bola y colocadla en un tazón engrasado que deberéis cubrir con plástico y dejadla en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño. |
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3
Hecho
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Volcad la masa en una superficie enharinada, dadle forma de baguette y divididla en 8 partes iguales. Luego, dadles forma de bolas planas. Cubridlas con plástico y dejadlas crecer otros 15 minutos. |
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4
Hecho
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Aplanad cada una de ellas aún más y haced un agujero en el centro con uno de tus dedos. |
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5
Hecho
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Freíd las donas en un baño de aceite durante 2-3 minutos, hasta que se doren. Pásadlas por azúcar en polvo y espolvoread por encima frutos secos molidos. |
