Ingredientes
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5 huevos
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200 g azúcar
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1/2 cucharaditas sal
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40 g algarroba en polvo
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40 ml aceite de girasol
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125 g Schär Mix Repostería
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1/2 cucharada goma guar
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Crema
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250 ml crema batida
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500 g mascarpone
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2 ml extracto de vanilla
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150 g azúcar glas
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100 g chocolaterallado
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3 plátanoscortados horizontalmente por la mitad
Instrucciones
Para comenzar con este postre de plátano sin gluten, necesitaréis los siguientes ingredientes:
Pasos
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1
Hecho
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Precalentad el horno a 180 °C. Añadid los huevos, el azúcar y la sal a un tazón grande y batidlos con una batidora eléctrica de mano. Cuando la mezcla duplique su tamaño, incorporad la algarroba en polvo y el aceite, luego tamizad la harina y la goma guar. Batid todo junto. |
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2
Hecho
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Transferid la mezcla a un molde para pastel con forma de resorte y hornead durante 40 minutos. |
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3
Hecho
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En un recipiente aparte, batid la crema batida con el mascarpone, el extracto de vainilla y el azúcar glass, hasta que se formen picos firmes, e incorporad el chocolate rallado. |
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4
Hecho
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Retirad el molde y dejad que el bizcocho se enfríe durante 5 minutos antes de colocar un plato de 19 cm encima. Utilizad un cuchillo para cortar alrededor del plato, a una profundidad de 3 cm (1 pulgada). Sacad con una cuchara el centro del bizcocho y pasadlo a un tazón. Colocad las bananas en el hoyo y cubridlo con la crema, dándole forma de cúpula. |
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5
Hecho
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Utilizad los dedos para deshacer el bizcocho que retirasteis y espolvoreadlo sobre la cúpula, junto con algunas frambuesas secas. Refrigeradlo durante 30 minutos y servid frío. |
