Ingredientes
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hojas de nori
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salsa de sojapara servir
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Arroz
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500 g arroza para sushi
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2 cucharaditas vinagre de arroz
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1 cucharadas sal
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Rollito de salmón
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50 g crema de queso
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1/2 aguacate
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100 g lonchas de salmón ahumado
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Rollito vegano
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1 zanahoria
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1/2 pepino
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1/2 aguacate
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1/2 pimiento rojo
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Rollito de frutas
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2 cucharaditas semillas de sésamo
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2 fresas
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1/4 mango
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1 kiwi
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Salsa
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20 g mayonesa
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1 cucharadita salsa picante de pimienta
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1 cucharadita ajo granulado
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1 cucharadita jugo de lima
Instrucciones
Para empezar con esta receta de sushi sin gluten, necesitaréis los siguientes ingredientes:
Pasos
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1
Hecho
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Cocinad el arroz para sushi según las instrucciones del paquete. Mezclad el vinagre de arroz y la sal con el arroz cocinado. Tapad y dejad reposar durante 20 minutos, cortad las frutas y verduras en rodajas. Partid por la mitad, deshuesad y pelad el aguacate, cortándolo en rodajas finas. |
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2
Hecho
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Colocad una lámina de nori sobre una esterilla de sushi o un cuadrado de papel de aluminio resistente. Humedeced vuestros dedos con agua y extended una bola de arroz sobre ella. Voltead la lámina, por el lado brillante, esparcid el queso crema en el centro, colocad el aguacate y las rodajas de salmón encima. Con la ayuda de la esterilla o el papel de aluminio, empezad a enrollar el sushi con firmeza, comprobando que el rollo quede por debajo y tenéis que aseguraros de que el relleno no se salga. Presionad suavemente al enrollar, pero no aplastad el relleno. Humedeced la tira final de nori para que se pegue cuando esté completamente enrollado. Extended y colocad el resto del queso crema y el salmón por encima. Colocad plástico sobre él, recortad los extremos de cada rollo y cortad cada rollo de arroz en 6 trozos de igual tamaño con un cuchillo humedo. |
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3
Hecho
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Cortad en juliana la zanahoria, el pepino, el aguacate y el pimiento rojo. Humedeced vuestros dedos y extended la bola de arroz sobre la lámina de nori, luego colocad todas las verduras y el aguacate horizontalmente, en el centro de la misma. Repetid el proceso anterior para enrollar. |
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4
Hecho
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Tostad las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego lento hasta que estén doradas y con sabor a nuez durante 3 minutos. Cortad en juliana la fresa, el mango y el kiwi, y cortad la lámina de nori por la mitad. Extended el arroz sobre la lámina, espolvoread algunas semillas de sésamo por encima y volteadla. Colocad las frutas en el centro de la lámina y enrolladla, repitiendo el proceso anterior. |
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5
Hecho
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Enfriad todos los rollos envueltos hasta que estén listos para servir. Para la salsa, mezclad la mayonesa con la salsa picante, el ajo granulado y el jugo de lima. Servid los rollos con ella y salsa de soya. |
