Zutaten

Portionen anpassen:

	20 g mandelblättchen
	1/2 Gurke
	10 Kirschtomaten halbieren
	2 Frühlingszwiebeln Gehacktes
	20 g Rosinen
	200 g Quinoa
	1 Teelöffel Salz
	1 Teelöffel Pfeffer
	1/2 Llimette nur Saft
	1/2 Zweig Petersilie Gehacktes
	1 Esslöffel Olivenöl

Nährwertangaben

463 kcal

Kalorien

14.4 g

Fette

64.9 g

Kohlenhydrate

15.7 g

Proteine

Quinoa-Salat

Name: Quinoa-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexiko
Ingredients: mandelblättchen: 20 g; Gurke: 1/2; Kirschtomaten: 10; Frühlingszwiebeln: 2; Rosinen: 20 g; Quinoa: 200 g; Salz: 1 Teelöffel; Pfeffer: 1 Teelöffel; Llimette: 1/2; Petersilie: 1/2 Zweig; Olivenöl: 1 Esslöffel

Merkmale

Küche:

Mexiko

Mit proteinreichem Quinoa und frischem Gemüse ist dieser Salat eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit perfekt ist. Fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen für zusätzliche Proteine oder Avocado oder Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzu.

15 mins
Für 2
Einfach

Zutaten

20 g mandelblättchen
1/2 Gurke
10 Kirschtomaten
halbieren
2 Frühlingszwiebeln
Gehacktes
20 g Rosinen
200 g Quinoa
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1/2 Llimette
nur Saft
1/2 Zweig Petersilie
Gehacktes
1 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen

Für diesen Quinoa-Salat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte

1 Erledigt	Die Mandelblättchen in einer Pfanne trocken rösten, bis sie goldbraun sind.
2 Erledigt	Schäle ein paar Streifen aus der Schale der Salatgurke und schneide die teilweise geschälte Gurke längs in zwei Hälften. Entferne die Kerne mit einem Teelöffel und schneide dann jede Hälfte in kleine Stücke.
3 Erledigt	In einer Schüssel die gewürfelte Gurke, die Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Rosinen und Mandelblättchen mit der gehackten Petersilie und dem gekochten Quinoa vorsichtig mit den Fingern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Limettensaft und Olivenöl hinzufügen.