Zutaten

Portionen anpassen:

	220 g Schär Pâtisserie-Mehlmix
	1 Teelöffel Guarkernmehl
	1 Ei plus 1 Eigelb
	90 g Butter
	60 g Zucker
	1/2 Teelöffel Salz
	Füllen
	2 Eier
	500 g Ricottakäse oder Hüttenkäse
	85 g Zucker
	1/2 Teelöffel Salz
	Schale und Saft von 1 Zitrone
	1 Esslöffel Maisstärke
	6 Äpfel
	10 g Butter zum Bürsten

Nährwertangaben

345 kcal

Kalorien

16.5 g

Fette

39.2 g

Kohlenhydrate

11.5 g

Proteine

Apfelkuchen

Name: Apfelkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Schär Pâtisserie-Mehlmix: 220 g; Guarkernmehl: 1 Teelöffel; Ei: 1; Butter: 90 g; Zucker: 60 g; Salz: 1/2 Teelöffel; Eier: 2; Ricottakäse: 500 g; Zucker: 85 g; Salz: 1/2 Teelöffel; Zitrone: Schale und Saft von 1; Maisstärke: 1 Esslöffel; Äpfel: 6; Butter: 10 g

Merkmale

Küche:

Frankreich

Dieses klassische Dessert ist voll von frischen Äpfeln und umhüllt von einer Blätterteigkruste, was es zu einem perfekten Genuss macht. Es ist einfach zu Hause zu machen und perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie.

85 min
Für 4
Einfach

Zutaten

220 g Schär Pâtisserie-Mehlmix
1 Teelöffel Guarkernmehl
1 Ei
plus 1 Eigelb
90 g Butter
60 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
Füllen
2 Eier
500 g Ricottakäse
oder Hüttenkäse
85 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
Schale und Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel Maisstärke
6 Äpfel
10 g Butter
zum Bürsten

Anweisungen

Für diesen glutenfreien Apfelkuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte

1 Erledigt	Mehl und Guarkernmehl in eine Rührschüssel sieben. Ei, Eigelb, Butter, Zucker und Salz hinzufügen. Mit den Händen mischen, bis ein Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.
2 Erledigt	Zwei Eier trennen und das Eiweiß mit einem Schneebesen in einer Schüssel steif schlagen. In eine andere Schüssel Hütten-/Ricottakäse, Zucker und Salz sowie die Schale und den Saft der Zitrone geben. Alles verquirlen, dann die Eigelbe hinzufügen und nach und nach das Eiweiß unterheben. Die Speisestärke hinzufügen und einarbeiten.
3 Erledigt	Die Äpfel schälen, entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
4 Erledigt	Eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden einfetten und den Teig ausbreiten. Für weitere 10 Minuten kühl stellen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
5 Erledigt	Ordne die Apfelscheiben im Inneren der Form leicht überlappend in einer schönen Spirale an. Gieße darüber die Käsemischung und streiche sie glatt. 50 Minuten lang backen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn in Scheiben schneiden und servieren.