Zutaten

Portionen anpassen:

	300 g Schär Pâtisserie-Mehlmix
	120 g Puderzucker
	1 Teelöffel Guarkernmehl
	5 g Backpulver
	5 ml Sonnenblumenöl
	2 ml vanilleessenz
	1/2 Teelöffel Salz
	1/2 Teelöffel Apfelessig
	250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
	Schokoladenkuvertüre
	200 g Puderzucker
	20 g Johannisbrotkernmehl
	100 ml wasser
	20 ml Sonnenblumenöl
	100 g Schokolade in Stücke gebrochen
	Topping
	200 g Kokosflocken
	200 g gemahlene Walnüsse
	Getrocknete Himbeeren
	Getrocknete Ananas

Nährwertangaben

162 kcal

Kalorien

8.2

Fette

20.6 g

Kohlenhydrate

2.9 g

Proteine

Kleine Quadrate

Name: Kleine Quadrate
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Rumänien
Ingredients: Schär Pâtisserie-Mehlmix: 300 g; Puderzucker: 120 g; Guarkernmehl: 1 Teelöffel; Backpulver: 5 g; Sonnenblumenöl: 5 ml; vanilleessenz: 2 ml; Salz: 1/2 Teelöffel; Apfelessig: 1/2 Teelöffel; kohlensäurehaltiges Mineralwasser: 250 ml; Puderzucker: 200 g; Johannisbrotkernmehl: 20 g; wasser: 100 ml; Sonnenblumenöl: 20 ml; Schokolade: 100 g; Kokosflocken: 200 g; gemahlene Walnüsse: 200 g; Getrocknete Himbeeren; Getrocknete Ananas

Merkmale

Küche:

Rumänien

Kleine Quadrate, großer Geschmack! Mit ihrem buttrigen Mürbegebäckboden und dem reichhaltigen, schokoladigen Belag sind diese Plätzchen ein klassisches Dessert, das jeder lieben wird.

55 min
Für 8
Einfach

Zutaten

300 g Schär Pâtisserie-Mehlmix
120 g Puderzucker
1 Teelöffel Guarkernmehl
5 g Backpulver
5 ml Sonnenblumenöl
2 ml vanilleessenz
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Apfelessig
250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Schokoladenkuvertüre
200 g Puderzucker
20 g Johannisbrotkernmehl
100 ml wasser
20 ml Sonnenblumenöl
100 g Schokolade
in Stücke gebrochen
Topping
200 g Kokosflocken
200 g gemahlene Walnüsse
Getrocknete Himbeeren
Getrocknete Ananas

Anweisungen

Für diese glutenfreien und veganen Quadrate benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte

1 Erledigt	Mehl, Puderzucker, Guarkernmehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Verrühren und danach Sonnenblumenöl, Vanilleextrakt, Salz, Apfelessig und Mineralwasser unterheben.
2 Erledigt	Verwende einen Spachtel, um alle Zutaten einzuarbeiten und fülle dann die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Für 30 Minuten bei 180 °C backen.
3 Erledigt	In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Johannisbrotpulver in eine separate Schüssel geben. Das Wasser und das Öl zum Kochen bringen und in die Schüssel dazu geben, mit einem Spachtel vermischen.
4 Erledigt	Die Mischung zurück in den Kochtopf geben und die Schokoladenstücke hineinfallen lassen. 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Schneide den Kuchen acht Mal senkrecht durch und drehe ihn dann um 90°, um ihn noch vier weitere Male durchzuschneiden.
5 Erledigt	Bereite nun zwei separate Teller mit den Kokosflocken und gemahlenen Walnüssen vor. Mit einem Löffel die Würfel in die Glasur gleiten lassen und wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Wende sie anschließend in den Flocken oder Wahlnüssen. Wenn du möchtest, kannst du die Quadrate auch mit getrockneten Erdbeeren und Ananas garnieren.