Zutaten

Portionen anpassen:

	Basis
	100 g Butter
	70 g Schär Universal-Mix
	1 Teelöffel Guarkernmehl
	500 ml Milch
	50 g Cheddar gerieben
	1 Teelöffel Salz
	5 Eier getrennt
	Topping
	150 g Cheddar gerieben
	3 Scheiben Schinken
	1 rote paprika Gehacktes
	1 Zweig Petersilie

Nährwertangaben

630

Kalorien

47.1 g

Fett

24.5 g

Kohlenhydrate

28.7 g

Proteine

Käserolle

Name: Käserolle
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Rumänien
Ingredients: Butter: 100 g; Schär Universal-Mix: 70 g; Guarkernmehl: 1 Teelöffel; Milch: 500 ml; Cheddar: 50 g; Salz: 1 Teelöffel; Eier: 5; Cheddar: 150 g; Schinken: 3 Scheiben; rote paprika: 1; Petersilie: 1 Zweig

Merkmale

Küche:

Rumänien

Ein Muss für Käseliebhaber! Eine knusprige Cheddar-Käsekruste, gefüllt mit Schinken und Petersilie!

45 mins
Für 4
Einfach

Zutaten

Basis
100 g Butter
70 g Schär Universal-Mix
1 Teelöffel Guarkernmehl
500 ml Milch
50 g Cheddar
gerieben
1 Teelöffel Salz
5 Eier
getrennt
Topping
150 g Cheddar
gerieben
3 Scheiben Schinken
1 rote paprika
Gehacktes
1 Zweig Petersilie

Anweisungen

Schritte

1 Erledigt	Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Guarkernmehl zugeben, einmal umrühren und nach und nach die Milch einfließen lassen. Den geriebenen Käse unterheben, mit Salz abschmecken und rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Den Backofen auf 180 °C
2 Erledigt	Die 5 Eier trennen. Mit einem elektrischen Handrührgerät das Eiweiß steif schlagen. Die Sauce aus Schritt 1 in eine große Schüssel gießen und nach und nach die Eigelbe und den Eischnee unterheben.
3 Erledigt	Die Mischung auf ein großes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zunächst 20 Minuten lang backen.
4 Erledigt	Aus dem Backofen nehmen und auf folgende Weise belegen: geriebener Käse, Schinken, rote Paprika und Petersilie. Von unten nach oben aufrollen, wobei das Backpapier als Verschluss dient.
5 Erledigt	Zurück auf das Backblech geben und für weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Lass die Rolle für 10 Minuten abkühlen und schneide sie dann mit einem scharfen Messer in Scheiben.