Zutaten

Portionen anpassen:

	Forelle
	1 kg Forelle entkernt & gereinigt
	3 Esslöffel natives Olivenöl extra
	1 Zitrone aufgeschnitten
	6 braune Champignons
	200 ml Weißwein
	1/2 Teelöffel Salz
	1/2 Teelöffel Pfeffer
	Sauce
	200 g griechischer Joghurt
	1 Zwiebel finely chopped
	1 rote paprika finely chopped
	1 Zweig Petersilie Gehacktes
	1/2 Zitrone nur Saft
	1 Teelöffel Salz
	1 Teelöffel Pfeffer
	1 Teelöffel Paprika

Nährwertangaben

524 kcal

Kalorien

26.3 g

Fett

8.1 g

Kohlenhydrate

58.3 g

Proteine

Forelle

Name: Forelle
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Rumänien
Ingredients: Forelle: 1 kg; natives Olivenöl extra: 3 Esslöffel; Zitrone: 1; braune Champignons: 6; Weißwein: 200 ml; Salz: 1/2 Teelöffel; Pfeffer: 1/2 Teelöffel; griechischer Joghurt: 200 g; Zwiebel: 1; rote paprika: 1; Petersilie: 1 Zweig; Zitrone: 1/2; Salz: 1 Teelöffel; Pfeffer: 1 Teelöffel; Paprika: 1 Teelöffel

Merkmale

Küche:

Rumänien

Frische, saftige Forelle, perfekt in Weißwein gegart, mit aromatischen Kräutern gewürzt und mit einer Joghurtsauce serviert. Die ultimative Verschmelzung von Aromen und Texturen!

45 mins
Für 5
Einfach

Zutaten

Forelle
1 kg Forelle
entkernt & gereinigt
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Zitrone
aufgeschnitten
6 braune Champignons
200 ml Weißwein
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
Sauce
200 g griechischer Joghurt
1 Zwiebel
finely chopped
1 rote paprika
finely chopped
1 Zweig Petersilie
Gehacktes
1/2 Zitrone
nur Saft
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprika

Anweisungen

Schritte

1 Erledigt	Heize den Backofen auf 180 °C vor. Nach der Reinigung der Forelle diese 4–5 Mal vertikal auf einer Seite einritzen.
2 Erledigt	Die Forelle in eine flache Auflaufform geben, mit Öl beträufeln und Zitronenscheiben in die Einschnitte stecken. Die Champignons auf dem Fisch verteilen, mit dem Wein übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen. 30-35 Minuten backen, bis alles gar ist. Um das herauszufinden, einen dickeren Teil der Forelle mit der Messerspitze einstechen. Das Fleisch sollte leicht abblättern.
3 Erledigt	Für die Sauce den griechischen Joghurt in einer Schüssel mit der Zwiebel, rotem Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4 Erledigt	Mit der Sauce und Zitronen- oder Limettenspalten servieren.