Zutaten

Portionen anpassen:

	Suppe
	3 l wasser
	2 Kartoffeln in Würfel schneiden
	1 Zwiebel fein zerkleinert
	1/2 Staudensellerie Gehacktes
	2 Möhren Gehacktes
	800 g Pilze Gehacktes
	3 Teelöffel Salz
	3 Teelöffel Pfeffer
	1 Teelöffel Tomatenmark
	50 ml vegane Kochsahne
	Croutons
	3 Scheiben glutenfreies Brot
	3 Esslöffel Olivenöl
	1 Teelöffel Salz
	1 Teelöffel Pfeffer

Nährwertangaben

214 kcal

Kalorien

8.8 g

Fette

30.3 g

Kohlenhydrate

7.7 g

Proteine

Cremige Pilzsuppe

Name: Cremige Pilzsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Vereinigte Staaten von Amerika
Ingredients: wasser: 3 l; Kartoffeln: 2; Zwiebel: 1; Staudensellerie: 1/2; Möhren: 2; Pilze: 800 g; Salz: 3 Teelöffel; Pfeffer: 3 Teelöffel; Tomatenmark: 1 Teelöffel; vegane Kochsahne: 50 ml; glutenfreies Brot: 3 Scheiben; Olivenöl: 3 Esslöffel; Salz: 1 Teelöffel; Pfeffer: 1 Teelöffel

Merkmale

Küche:

Vereinigte Staaten von Amerika

Mit frischen, erdigen Pilzen und einer reichhaltigen Mischung aus Sahne und Gewürzen ist diese Suppe cremig, deftig und voller Geschmack. Außerdem ist sie einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Abend oder eine gemütliche Mittagspause.

60 mins
Für 6
Mittel

Zutaten

Suppe
3 l wasser
2 Kartoffeln
in Würfel schneiden
1 Zwiebel
fein zerkleinert
1/2 Staudensellerie
Gehacktes
2 Möhren
Gehacktes
800 g Pilze
Gehacktes
3 Teelöffel Salz
3 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Tomatenmark
50 ml vegane Kochsahne
Croutons
3 Scheiben glutenfreies Brot
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer

Anweisungen

Für dieses Pilzsuppenrezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte

1 Erledigt	Gieße bei mittlerer Hitze das Wasser in einen großen Brühe-Topf und füge Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie Möhren und Champignons hinzu. Umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Tomatenmark und die Basilikumblätter hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt für 25 Minuten leicht köcheln lassen.
2 Erledigt	Das Gemüse in eine Küchenmaschine oder einem Mixer geben. Dabei 400 ml des abgekochten Wassers aufheben und etwa 150 ml davon zum Gemüse geben. Für 2-3 Minuten bis zur völligen Glätte pürieren.
3 Erledigt	Für die Croutons die Brotscheiben in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und in Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken. Auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C für 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
4 Erledigt	Das pürierte Gemüse wieder in den Topf geben und erhitzen, ohne es zu kochen. Nach und nach den Rest des übriggebliebenen Gemüse-Wassers hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kochsahne hineingießen.