Legătura dintre gluten și bolile autoimune: Explorarea celor mai recente cercetări

Ați auzit vreodată de termenul “gluten”? Este o proteină care se găsește în grâu, orz și secară și care dă pâinii textura pufoasă. În timp ce majoritatea oamenilor pot digera glutenul fără probleme, cei cu boli autoimune ar putea dori să îl evite. În acest articol, vom explora cele mai recente cercetări privind legătura dintre gluten și bolile autoimune, inclusiv boala celiacă, tiroidita Hashimoto și scleroza multiplă. De asemenea, vom aprofunda controversele din jurul dietelor fără gluten și dacă acestea sunt necesare pentru toată lumea.

Ce sunt bolile autoimune?

Înainte de a ne scufunda în legătura dintre gluten și bolile autoimune, să definim ce sunt bolile autoimune. În esență, acestea sunt afecțiuni în care sistemul imunitar atacă în mod eronat propriile celule ale organismului, crezând că sunt invadatori străini. Acest lucru poate duce la o varietate de simptome, în funcție de ce parte a corpului este afectată. Unele boli autoimune comune includ artrita reumatoidă, lupusul și diabetul de tip 1.

Boala celiacă și glutenul

Boala celiacă este o boală autoimună care afectează aproximativ 1% din populație. Este declanșată de gluten, care determină sistemul imunitar să atace intestinul subțire. Acest lucru poate duce la o varietate de simptome, inclusiv diaree, dureri abdominale și pierdere în greutate. În timp, afectarea intestinului subțire poate duce la malabsorbția substanțelor nutritive și la alte complicații. Singurul tratament pentru boala celiacă este o dietă strictă fără gluten.

Sensibilitatea la gluten non-celiacă

În timp ce boala celiacă este bine definită, există o altă afecțiune numită sensibilitate la gluten non-celiacă, care este puțin mai controversată. În esență, este o afecțiune în care oamenii prezintă simptome după ce consumă gluten, dar nu au boala celiacă sau o alergie la grâu. Unele dintre simptome pot include balonare, dureri abdominale și ceață cerebrală. În timp ce unii cercetători cred că această afecțiune este reală, alții susțin că este pur și simplu un efect placebo sau un răspuns la alte componente ale grâului, cum ar fi fructanii.

Tiroidita Hashimoto și glutenul

Tiroidita Hashimoto este o boală autoimună care afectează glanda tiroidă. Se caracterizează prin faptul că sistemul imunitar atacă tiroida, ceea ce poate duce la hipotiroidism (o tiroidă hipoactivă). Deși cauza exactă a Hashimoto nu este cunoscută, unele studii au sugerat că glutenul ar putea juca un rol. O teorie este că proteina glutenului are o structură moleculară similară cu cea a glandei tiroide, ceea ce poate determina sistemul imunitar să le atace pe ambele. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma această legătură.

Scleroza multiplă și glutenul

Scleroza multiplă (SM) este o boală neurologică care afectează creierul și măduva spinării. Deși nu este considerată o boală autoimună în sensul tradițional, aceasta implică atacul sistemului imunitar asupra tecii de mielină care înconjoară fibrele nervoase. Unele studii au sugerat că glutenul poate juca un rol în SM, deși dovezile sunt amestecate. Un studiu a constatat că pacienții cu SM care au urmat o dietă fără gluten au avut mai puține recăderi, în timp ce un alt studiu nu a constatat nicio diferență semnificativă.

Este nevoie să treceți la o dietă fără gluten?

Având în vedere legăturile dintre gluten și bolile autoimune, s-ar putea să vă întrebați dacă ar trebui să renunțați la gluten. Răspunsul este că depinde. Dacă aveți boala celiacă, atunci o dietă strictă fără gluten este esențială pentru a gestiona afecțiunea. Dacă aveți sensibilitate la gluten non-celiacă, atunci evitarea glutenului poate ajuta la ameliorarea simptomelor. Cu toate acestea, dacă nu aveți nicio problemă de sănătate legată de gluten, nu este nevoie să treceți la fără gluten. De fapt, unele studii au sugerat că o dietă fără gluten poate fi mai puțin sănătoasă, deoarece poate duce la deficiențe nutritive și la un risc crescut de boli de inimă.

Concluzia

În concluzie, legătura dintre gluten și bolile autoimune este complexă și este încă în curs de cercetare.

În timp ce boala celiacă este o afecțiune bine stabilită care necesită o dietă strictă fără gluten, dovezile pentru alte boli autoimune sunt mai puțin clare. Dacă aveți simptome care ar putea fi legate de gluten, merită să discutați cu medicul dumneavoastră pentru a stabili dacă sunt necesare teste suplimentare. Este important să rețineți că o dietă fără gluten poate fi dificil de urmat și poate să nu fie necesară pentru toată lumea. Cu toate acestea, dacă alegeți să treceți la o alimentație fără gluten, există multe alternative delicioase și sănătoase disponibile.

În cele din urmă, cheia este să vă ascultați corpul și să lucrați cu un profesionist din domeniul sănătății pentru a determina ce este mai bine pentru dumneavoastră. Indiferent dacă aveți sau nu o boală autoimună, o dietă echilibrată care să includă o varietate de alimente integrale este esențială pentru o sănătate optimă. Rămânând informat și făcând alegeri în cunoștință de cauză, puteți prelua controlul asupra sănătății și bunăstării dumneavoastră.

Surse: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30384202/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9101474/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8224613/