Signaux d’intolérance au gluten : Symptômes, Diagnostic et Traitement

L’intolérance au gluten est une maladie fréquente dans laquelle le corps réagit négativement au gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle, l’orge et d’autres céréales. L’intolérance au gluten peut se manifester sous différentes manières et affecter différentes parties du corps.

Dans ce post, nous examinerons tous les symptômes de l’intolérance au gluten, ainsi que les options de diagnostic et de traitement.

Qu’est-ce que l’intolérance au gluten ?

L’intolérance au gluten, également connue sous le nom de sensibilité au gluten, est un trouble dans lequel le corps réagit de manière négative au gluten. Le gluten est une protéine présente dans des céréales telles que le blé, l’orge et le seigle. L’intolérance au gluten provoque une réaction du système immunitaire contre la muqueuse de l’intestin grêle, entraînant divers symptômes.

Symptômes de l’intolérance au gluten

Les symptômes de l’intolérance au gluten peuvent varier largement, et certaines personnes ne présentent que quelques symptômes, tandis que d’autres en ont beaucoup. Voici quelques-uns des symptômes les plus courants de l’intolérance au gluten :

Symptômes digestifs

• Douleurs abdominales et crampes
• Ballonnements et flatulences
• Diarrhée ou constipation
• Nausées et vomissements
• Perte d’appétit

Symptômes cutanés

• Eczéma
• Peau qui démange
• Dermatite herpétiforme, une éruption cutanée qui touche environ 10 % des personnes atteintes d’intolérance au gluten

Symptômes neurologiques

• Maux de tête et migraines
• Vertiges et sensations de vertige
• Brouillard cérébral et confusion
• Dépression et anxiété

Symptômes musculo-squelettiques

• Douleurs articulaires et musculaires
• Faiblesse et fatigue
• Ostéoporose, une condition dans laquelle les os deviennent fragiles et cassants

Autres symptômes

• Anémie due à une carence en fer
• Perte ou gain de poids
• Déséquilibres hormonaux
• Infertilité

Infertilité Il est important de noter que certains de ces symptômes pourraient être causés par d’autres troubles. Il est donc conseillé d’obtenir un diagnostic complet avant de présumer que l’intolérance au gluten en est la cause.

Diagnostic de l’intolérance au gluten

La seule façon de diagnostiquer l’intolérance au gluten est de suivre un régime sans gluten à l’essai. Cela implique d’éliminer tous les aliments contenant du gluten de l’alimentation pendant plusieurs semaines, puis de les réintroduire pour voir s’il y a une réaction. Pendant cette période, il est important de tenir un journal alimentaire pour suivre tous les symptômes.

D’autres tests pouvant aider au diagnostic de l’intolérance au gluten comprennent:

• Des analyses sanguines pour vérifier la présence de certaines anticorps
• Une biopsie de l’intestin grêle pour rechercher des lésions au niveau des villosités, de minuscules structures qui absorbent les nutriments.

Traitement de l’intolérance au gluten

Le seul traitement de l’intolérance au gluten est un régime strict sans gluten. Cela signifie d’éviter tous les aliments contenant du gluten, y compris le pain, les pâtes, les céréales et les produits de boulangerie. Certains aliments transformés, tels que les sauces, les vinaigrettes et les soupes, peuvent également contenir du gluten, il est donc essentiel de lire attentivement les étiquettes.

Il est également essentiel de vous assurer que le régime soit équilibré et qu’il contienne tous les nutriments nécessaires. Les personnes intolérantes au gluten peuvent avoir besoin de prendre des compléments alimentaires pour pallier d’éventuelles carences.

Conclusion

L’intolérance au gluten est un trouble qui peut se manifester de différentes manières et affecter différentes parties du corps.

Les symptômes peuvent varier de légers à graves, et il est essentiel de recevoir un bon diagnostic avant de présumer que l’intolérance au gluten en est la cause.

L’intolérance au gluten ne peut être traitée qu’avec un régime strict sans gluten, ce qui peut être difficile à suivre mais il est nécessaire pour une santé optimale.

Sources d’information: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6630947/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8224613/

https://www.nolitafood.com/en-eu/blogs/gluten-free-1/celiac-disease-understanding-the-impact-of-gluten-sensitivity

https://gi.md/resources/articles/got-a-celiac-disease-diagnosis-whats-next